해물찜과 소갈비가 조화를 이룬 ‘해물갈비찜’ 맛집이 ‘2TV 저녁 생생정보’에서 소개됐다.
31일 방송된 ‘2TV 저녁 생생정보’의 ‘맛있는 아이디어’ 코너에서는 바다와 육지의 치명적 만남을 찾아 경기 화성 <내담 대구탕찜>을 방문했다.
이 가게 홀을 가득 메운 손님들은 너도나도 “해갈”을 주문해 눈길을 끌었다. 드디어 식탁에 오른 음식은 콩나물을 듬뿍 올린 해물찜.
하지만 이 집 해물찜에는 반전이 있었다. 콩나물을 들추니 매콤한 양념과 함께 소갈비가 등장했다.
기름기를 제거한 뒤 푹 삶아낸 소갈비는 7가지 이상의 제철해물과 콩나물, 이 가게의 비법양념과 함께 볶아 감칠맛이 끝내준다고.
손님들은 “뜯는 맛이 끝내준다” “해물과 고기가 같이 나와서 맛도 좋고 취향이 다른 사람끼리 싸울 일도 없다” “의외로 고기와 갈비의 궁합이 잘 맞는다”며 만족했다.
한국경제TV 디지털뉴스부 김현경 기자
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