'생생정보' 초저가 소고기 무한리필과 닭곰탕이 화제다.
31일 오후 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 '초저가의 비밀' 코너에서는 22,000원 국내산 소고기 무제한과 4,000원 닭곰탕 맛집이 전파를 탔다.
먼저 소고기 무한리필 맛집에서는 등심, 안심, 차돌박이를 비롯한 특수부위와 국내산 소고기 7종을 모두 맛볼 수 있다. 주인장은 육회의 쫄깃한 식감을 위해 매일 준비한다고 밝혔다.
이곳의 저렴한 가격의 비밀은 대량 구매를 통해 일반 납품가보다 10~15% 저렴하게 얻는 것이다. 또한 주인장은 고기를 직접 손질해 원가를 절감한다. 또한, 손님이 원하는 부위를 무한 리필 할 수 있어 만족도도 높다.
아울러 이날 소개된 닭곰탕 맛집도 눈길을 끈다. 이곳에서는 표고, 오가피 등 12가지 재료를 넣은 육수 사용해 음식을 만든다. 뿐만 아니라 대량의 황기도 넣어 진하고 건강한 맛을 자아낸다.
또한 주인장은 손질되지 않은 닭을 들여와 직접 손질해 20% 저렴한 가격으로 들여온다. 여기에 우유를 더해 닭의 잡내를 잡아주고 육질을 부드럽게 만들어준다.
마지막으로 갓 삶은 닭고기는 뜨거운 상태에서 고기 결대로 찢어준 뒤 한번 더 끓여 손님상에 내놓는다.
김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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