'생활의 달인' 50년 경력의 대파자장면과 김치짬뽕 달인이 비법을 공개한다.
24일 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 충남 당진의 대파자장면과 김치짬뽕 달인을 만나본다.
이날 은둔식달이 찾은 맛집은 지금까지도 직접 칼을 잡고 웍을 돌리는 50년 경력의 중식 베테랑이 숨어있는 말 그대로 진정한 은둔 맛집이다.
여기서 꼭 먹어봐야 하는 음식은 바로 김치 짬뽕이다.
얼큰한 짬뽕 육수에 잘 익은 김치, 그리고 각종 해산물이 만나 개운함이 배가 된다. 그뿐만 아니라 고소함이 일품인 대파자장면도 이 집의 대표 메뉴로 꼽힌다.
춘장에 돼지고기와 대파, 양파, 양배추, 호박 등을 넣고 센 불에 볶아낸 대파자장면은 한 입 먹는 순간 특유의 풍미가 입 안 가득 퍼진다.
대파자장면·김치짬뽕 달인외에도 반찬 김치 달인이 소개되는 '생활의 달인'은 오늘 3월 24일 밤 8시 55분에 방송된다.
김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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