지난 23일 CJ오쇼핑은 가정간편식(HMR) 제품인 ‘BBQ 통살 닭다리 구이 세트’(사진)를 선보였다. 닭다리 20개로 구성된 이 상품은 홈쇼핑 방송 시작 25분 만에 준비한 5000세트가 모두 팔렸다. 방송은 편성된 1시간을 모두 채우지 못하고 조기 종료됐다.이 제품은 지난해 여덟 번의 방송에서도 완판됐다. CJ오쇼핑에서의 누적 매출은 20억원. 모두 80만 개의 닭다리가 팔린 셈이다. 올해 첫 방송에선 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 영향으로 외식을 꺼리는 분위기 때문에 더 빨리 매진됐다.
치킨프랜차이즈 BBQ를 운영하는 제너시스BBQ가 생산하는 닭다리 구이 세트의 인기 비결은 간편한 조리방식과 다양한 쓰임새다. 냉동 제품으로 전자레인지와 에어프라이어로 조리하기 좋다. 닭뼈를 제거한 순살 제품이어서 닭볶음밥, 치킨커리 등 여러 종류의 어린이 간식으로 활용할 수 있다. 닭다리살 꼬치구이, 치즈 오븐구이 등 안주 메뉴를 만들기에도 적합하다.
튀기지 않고 좋은 기름으로 숙성해 구워낸 제품이라는 점도 소비자들의 주목을 받았다. 제너시스BBQ는 BBQ의 인기 메뉴인 황금올리브치킨에 사용하는 고급 스페인산 올리브유로 이 제품을 숙성한다. 올리브유에 닭다리를 16시간 담근 뒤 오븐에 조리하고 급속 냉동·포장해 판매한다.
닭 부위 가운데 가장 식감이 좋은 다리 부분만 모아 판매한다는 점도 특징이다. 제너시스BBQ는 경기 남양주에 닭다리 구이 세트만 별도로 생산하는 공장도 두고 있다.
제너시스BBQ는 하루 닭 7만여 마리를 도축해 1650개 매장에 보내고 있다. 매장당 닭 40마리 이상을 조리할 수 있는 양이다. 정창영 제너시스BBQ 구매실장은 “부위육 중 가장 인기있는 닭다리만 따로 공급하는 게 쉽지 않지만 대량으로 닭을 가공·유통하는 노하우가 있어 가능했다”며 “소비자에게 친숙한 브랜드인 데다 해당 제품의 재구매율이 높아 홈쇼핑에서 큰 성과를 내고 있다”고 말했다.
박종필 기자 jp@hankyung.com
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