지리산에서 방목해 키워 신선한 육질을 맛볼 수 있는 토종닭구이X닭육회집이 화제다.
18일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '비법 24시 밥상을 털어라' 코너에서는 토종닭구이와 닭육회 맛집의 비결이 공개됐다.
지리산 등지에서 풀어놓고 키워 쫄깃하고 고소한 육질을 자랑하는 이 토종닭구이는 숯불에 살짝 구워 살짝 양념을 해서 손님상에 낸다.
주인장은 "토종닭은 육질이 쫄깃하고 스트레스를 안 받게 풀어놓은 닭이라서 훨씬 살도 많이 찐다"고 맛의 비결을 전했다. 이어 "소금, 마늘로 최소한의 간만 한다"며 "신선도 때문에 큰 양념을 안 해도 고소하고 담백하다"고 덧붙였다.
또한, 닭을 육회로 즐기는 닭육회 역시 신선한 맛이 남다르다. 손님들은 "신선함이 다른 집하고 맛이 차원이 다르다. 본연의 맛을 느낄 수 있다"고 호평했다.
해당 맛집은 전라남도 구례군 산동면 당골길 110에 위치한다.
이준현 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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