JTBC는 지난 8일 A프랜차이즈업체의 대형 지점 직원으로부터 영상을 제보받아 A업체가 폐기하도록 해야 하는 고기를 소주에 씻어 손님에게 팔아왔다고 보도했다.
공개된 영상에서 직원들은 고기를 소주에 헹군 뒤 양념에 다시 버무려 손님에게 판매했다. 영상 속 직원들은 이 과정을 '빨아서 쓴다'고 표현했다. 영상에는 직원들의 "맨날 헹궈서 썼다", "흐물흐물 녹은 고기가 생기면 담당 직원이 바로 빨아버린다" 등의 발언이 담겨 있어 이 같은 일이 빈번하게 발생했음을 시사하기도 했다.
해당 매장 직원은 이 매체와의 인터뷰에서 "(점장에게) '이거(흐물흐물해진 고기) 어떻게 팔아요?'라고 말하니 '안 팔면 어떡하냐'라며 화도 냈다"고 전했다.
해당 프랜차이즈 측은 "지점의 실수로 벌어진 일"이라며 "문제를 파악한 뒤 직원들을 교육하고 냉장 시설도 보완했다"고 해명했다.
이미경 한경닷컴 기자 capital@hankyung.com
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