바야흐로 맛집 열풍이다. 소위 먹는 재미가 쏠쏠한 맛집들에 사람들이 몰리고 있다.
이런 맛집들은 다양한 메뉴를 선보이고 있으면서도, 각 요리의 전문성을 살리고 있다는 것이 특징이다. 다른 곳들이 따라 하지 못하는 차별화된 맛을 내세워 먼 지역에서 일부러 방문하는 사람들도 많다.
경기도 가평 아침고요수목원 인근에 위치한 금강산 숯불닭갈비 역시 이런 맛집이다.
이 곳은 마늘닭갈비와 퐁듀 닭갈비 등의 차별화된 음식으로 사람들을 불러모으고 있다.
마늘닭갈비는 일반 고추장양념 닭갈비와는 달리 마늘양념을 기본으로 한 흰 양념의 닭갈비다. 마늘로 양념을 하고 이를 숯불에 굽는 방법으로 조리를 하기 때문에 마늘의 알싸한 향과 고소한 맛이 닭갈비에 그대로 배어 닭의 비린내를 잡아주고 담백한 맛을 살려준다.
퐁듀 닭갈비는 기름기는 쫙 빼고, 육즙은 그대로 살린 매콤한 숯불닭갈비를 고소하고 부드러운 치즈퐁듀에 찍어먹는 음식이다. 매콤하면서도 고소한 맛이 은은하게 퍼진다. 특히 여성과 어린아이들에게 인기라고 전해졌다.
이런 닭갈비와 곁들어 먹는 수제막국수와 전병도 입맛을 돋군다. 직접 반죽을 뽑아 만드는 만큼, 메밀의 향을 있는 그대로 느낄 수 있다. 닭갈비와의 조화도 일품이다.
금강산 숯불닭갈비 관계자는 "다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특화된 메뉴 때문에 한 번 방문한 후 단골고객이 되는 사람들이 많다"며 "손님들이 집에 돌아가서도 기억에 남을 수 있는 음식을 만들고 싶다는 생각으로 꾸준히 새로운 메뉴를 개발 중이다”고 말했다.
차별화된 아침고요수목원 맛집 금강산 숯불닭갈비는 경기도 가평군 상면 임초리에 위치하며 예약문의는 문의전화(031-585-4410)를 통해 가능하다.
관련뉴스
