발사믹의 뜻이 많은 네티즌들의 이목을 집중시키고 있다.
노화방지, 항암작용, 심장질환예방, 진통, 당뇨 조절 등 여러가지 효능이 있다고 알려지는 발사믹은 이탈리아어로 `향기가 좋다`는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도식초를 일컫는다.
발사믹 식초는 단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 다른 통에 여러 번 옮겨 담아 숙성시킨 포도주 식초의 일종이다.
발사믹 식초는 숙성기간이 길수록 향기와 풍미가 좋아지는데, 12년 정도 장기간에 걸쳐 숙성시키면 강렬하고 농축된 맛을 낸다.
발사믹 식초는 무기한 저장할 수 있으나 열을 피해 서늘하고 어두운 장소에 보관해야 하며 사용하다 보면 병 밑에 침전물을 발견할 수 있는데 이것은 자연스런 현상이다.
소식을 접한 네티즌들은 "발사믹의 뜻, 이런 것이었구나" "발사믹의 뜻, 12년이나 숙성시키라고?" "발사믹의 뜻, 보관도 잘 해야 한다" 등의 반응을 보였다. (사진= 유튜브 영상 캡처)
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