참치캔은 1982년 출시 이후 우리 식탁에서 꾸준히 사랑 받아 온 식품으로 이다. 캠핑장 놀러 갈 때도 예외 없이 가방에 몇 개쯤은 넣어 가는 필수품으로 최근에는 즉석식품을 뛰어넘어 건강식품으로 인기를 끌면서 봄철 나들이 식단 영양 균형을 잡아주고 있다.
지난해 미국 FDA에서는 임산부나 수유여성, 어린이들은 영양 섭취를 위해 참치캔을 더 많이 먹어야 한다는 내용의 건강권고안을 발표했다. 여기에 따르면 성장과 발달에 긍정적인 영향을 주는 참치캔 230~340g을 매주 2~3번에 나눠 먹는 것이 좋다고 한다. 또한 미국 타임지에서 16대 힐링푸드 중 하나로 참치캔을 선정하기도 하는 등 건강식품으로서 참치캔이 다시 한 번 주목받고 있다. 동원F&B 관계자는 "휴가철에도 시중에 출시된 100g 혹은 150g의 동원참치를 활용해 미국 FDA에서 권장하는 알맞은 양의 영양가 있는 생선을 섭취할 수 있다"고 전했다.
한편 최근 식약처에서도 등푸른생선에 함유된 오메가-3, 비타민, 셀레늄 등 영양소의 중요성을 강조하면서 특히 고등어, 꽁치, 참치캔 등 메틸수은 함량이 낮은 `일반어류`는 일주일에 400g까지 섭취를 권장했다.
이번 발표자료에서 특히 눈길을 끄는 것은 참치캔에 대한 내용이다. 참치캔은 고등어, 꽁치, 명태, 갈치 등과 함께 수은 함량이 낮은 `일반어류`에 포함됐다. 실제로 참치캔에 사용되는 가다랑어는 작은 크기인데다, 횟감용으로 사용되는 다랑어류에 비해 메틸수은량이 훨씬 적다. (참치통조림 0.03㎍/g, 다랑어류 0.2㎍/g *1㎍(마이크로그램)=1/1,000,000g)
참치캔은 고등어, 꽁치 등 일반어류와 동일하게 수은함량이 적은 생선에 포함되면서 그간 수은 함량이 높은 식품으로 인식되던 오해를 풀 수 있게 됐다. 식약처 최대 권장량인 참치캔 400g은 100g 용량 4캔에 해당하는 양으로, 일반적으로 일주일 동안 먹는 것보다 많은 양이다.
최근에는 카레, 마요네즈, 짜장 등 다양한 맛이 가미된 가미참치캔이 출시되어 개인 기호에 따라 여러가지 형태로 캠핑장에서 활용이 가능하다.
`동원 매운고추참치`는 세계에서 가장 매운 고추인 `부트 졸로키아`를 담아 매운맛을 낸 제품이다. `부트 졸로키아`는 인도의 고추 품종 중 하나로 지난 2007년 기네스북에서 가장 매운 고추로 선정되기도 했다. 매운맛을 표기하는 기준인 스코빌지수(SHU: Scoville Hot Unit) 가 1,000,000 SHU로 우리나라 청량고추의 100배 이상 맵다. 동원 매운고추참치`는 기존 고추참치를 맵지 않고 달콤하게 느끼는 고객들을 위해 만든 제품으로 밥에 비벼 먹거나, 밥반찬, 술안주 등으로 다양하게 즐길 수 있다.
`동원 마요참치`는 참치에 5가지 야채와 함께 마요네즈소스를 첨가했으며, 밥 반찬뿐 아니라 김밥, 덮밥, 샐러드 등 다양한 요리에 활용하기 좋다. 마요네즈소스는 `참치마요 삼각김밥` 등의 인기에서도 알 수 있듯 참치캔과 어울리는 대표적 소스 중 하나로, 동원F&B의 소비자조사를 통해 가장 선호도가 높은 참치캔 소스로 선정되기도 했다.
볶음카레소스를 담은 `동원 볶음카레참치`는 따로 카레를 조리하거나 데울 필요 없이, 따뜻한 밥에 부어 그대로 비벼먹으면 좋아 간편하다. 밥 뿐만 아니라 빵이나 난(naan)에 찍어먹거나 카레우동 등 면 요리로 즐겨도 좋다.
예능프로그램 야식코너에서 `참짜면`으로 더욱 유명해진 `동원 볶음짜장참치`는 직접 볶은 짜장 소스를 담은 제품으로 짜장 라면이나 즉석밥에 넣어 먹기 좋으며, `동원 정통불고기참치`는 맛있게 졸인 간장소스가 들어가 있어 불고기 김밥이나 또띠아용으로 유용하다.
`동원 쌈장참치`는 따로 조리할 필요 없이 채소, 밥 등과 함께 쌈 요리로 즐길 수 있다. 또한 김밥, 비빔밥, 볶음밥 등 다양한 요리로도 활용할 수 있어 1인 가구나 캠핑족에게 유용하다.
동원F&B 관계자는 "매운고추참치를 비롯해 최근 출시된 6종의 가미참치는 다양한 형태로 취식이 가능해 활용하기 아주 좋다"며 "미 FDA와 식약처가 권장할 만큼 건강한 식품인 참치캔을 더 많은 분들이 맛있게 즐기실 수 있도록 더욱 노력할 것이다"고 말했다.
※ 나들이에서 활용하기 좋은 동원참치 레시피
<사천식 볶음짜장참치 짜장면>
Recipe(2인분)
o 재료: 동원 볶음짜장참치 2캔, 소면 150g, 양파 1/6개, 청양고추 1개, 식용유 약간
o 만드는 법
1. 양파와 청양고추는 잘게 다진다.
2. 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 뺀다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 양파와 청양고추를 넣어 볶다가 동원 볶음짜장참치를 넣어 볶는다.
4. 그릇에 소면을 담고 ③의 볶음짜장참치 소스를 올린다.
한국경제TV 김지원 기자
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