시중에는 수많은 음식 메뉴가 있지만 그중 오래도록 사랑을 받고 있는 음식이 있다. 소비자들의 입맛이 변해도 트렌드나 유행에 관계없이 꾸준히 사랑받는 음식은 주로 우리 전통의 맛을 간직한 한식 메뉴다.
이에 한식 프랜차이즈 창업도 지속적으로 증가하고 있어 예비창업자들의 관심을 끌고 있다.
그중 최근에는 육개장 전문 프랜차이즈가 소비자들은 물론 예비창업자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.
육개장은 얼큰한 국물로 계절에 관계없이 우리나라 사람들이 좋아하는 대표 메뉴 중 하나다. 그러나 육개장을 전문으로 하는 전문점이 없어 일반 한식집이나 분식집, 중국음식점 등에서 판매되고 있으며, 인스턴트식품까지 선보이고 있다. 이 때문에 우리 전통의 맛을 살린 육개장 프랜차이즈 등장을 반기는 분위기다.
육개장 프랜차이즈들은 설렁탕, 곰탕 프랜차이즈들의 성공사례들을 따라가면서 전통의 맛에 집중해 맛으로 승부를 보는 전략으로 주목을 받고 있으며, 그중 홍익 육개장은 오픈하는 매장마다 호평을 받고 있어 육개장 프랜차이즈의 선두주자로 떠오르고 있다.
XTM TV `주먹이 운다`에서 `100억 CEO`로 화제가 된 홍익 궁중 육개장 곽성익 대표가 전하는 짧은 시간 내에 성공을 거둔 비결은 에비창업자들의 관심을 끌기에 충분하다.
곽성익 대표는 "`홍익 궁중 전통육개장`이라는 이름에는 여러 의미가 담겨있다"며 "널리 이롭게 하는 것과 큰 이익, 큰 기러기의 날개 등의 뜻이 담겨 있는데 홍익육개장은 전통육개장의 맛과 건강으로 고객들을 널리 이롭게 해 행복을 드리고 싶다는 생각을 작은 것부터 실천하고자 했다"고 전했다. 곽 대표는 또 "전통을 계승하고 자체 개발한 다진 양념과 깊은 맛을 내는 육수 등 정성을 다한 맛이 성공 비결"이라고 덧붙였다.
홍익 육개장은 육개장을 담는데 놋그릇을 사용, 육개장 온도를 유지하며 먹을 수 있도록 세심하게 신경을 쓰고 있다.
한편, 홍익 육개장은 현재 예비창업자들의 가맹상담이 이어지고 있는 가운데 가맹점 계약률이 증가하는 추세로 창업전문가들은 이런 추세대로라면 올해 전국 100여개 매장이 가능 할 것으로 전망했다.
홍익육개장 가맹점 개설관련 사항은 전화(1800-7797)로 문의하면 안내를 받을수 있다.
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