‘집밥 백선생’ 백종원, 된장찌개 특급 레시피 공개 “핵심은 무”

▲‘집밥 백선생’ 백종원, 된장찌개 특급 레시피 공개 “핵심은 무”(사진=tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면 캡처)


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‘집밥 백선생’ 백종원, 된장찌개 특급 레시피 공개 “핵심은 무”


‘집밥 백선생’ 백종원의 된장찌개 레시피 노하우가 공개돼 화제다.


23일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 미리 만들어두면 간편하게 된장찌개를 끓일 수 있는 ‘만능 된장 베이스’ 레시피를 공개했다.


백종원은 “‘만능 된장 베이스’의 기본이 쌀뜨물 혹은 물에 무와 된장을 넣고 오랫동안 끓여주는 것”이라며 “핵심은 무다. 된장찌개에는 무를 무조건 넣어야한다”고 설명했다.


이어 “시간 있을 때 무랑 된장을 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰시면 된다”고 덧붙였다. 이렇게 완성된 ‘만능 된장 베이스’를 이용하면 어떤 재료를 넣어도 맛있는 된장찌개를 만들 수 있다.


또한 백종원은 “텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 부드러워진다”며 텁텁한 된장찌개에는 설탕을 한 스푼 정도 넣기를 권했다.


한국경제TV 성지혜 기자
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