토마토 수프가 남성의 생식력을 증진시키는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
영국 포츠머스 대학 연구진은 토마토에 특유의 붉은 색깔을 주는 성분인 리코펜이 남성의 정자를 `슈퍼 정자`로 만드는 효과를 발휘한다는 것을 발견했다고 영국 일간 텔레그래프 신문이 보도했다.
연구진은 평균 연령 42세의 건강한 남성 6명에게 매일 토마토 수프 400ｇ씩을 먹게 한 결과 2주 동안 남성 정액 속 리코펜 수치가 7∼12% 증가했다고 밝혔다.
항산화성분인 리코펜은 생식에 영향을 미칠 수 있는 인체 내 해로운 유리기를 없애준다고 연구진은 덧붙였다.
한편, 토마토 수프 역시 관심이 높아졌다.
먼저 조개 바지락의 소금기를 뺀 뒤 물과 화이트와인에 넣어 끓이면서 다른 팬으로 양파와 마늘, 토마토, 파슬리 등을 넣고 잔잔하게 끓인다. 올리브유를 넣으면 더 좋다.
토마토 끓인 것에 조개육수를 넣고 바지락 조개 등과 함께 다시 천천히 끓이면 토마토 수프가 완성된다.
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