마제소바 만드는 당신은 혹시 연예인? "달인 너무 멋져"

마제소바 만드는 당신은 혹시 연예인? "달인 너무 멋져"

마제소바가 그야말로 화제다.

나고야 전통 라멘 `마제소바`를 유일하게 맛볼 수 있는 곳이 공개됐기 때문.

18일 밤 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 나고야 전통 라멘의 달인이 출연했는데 그 외모가 연예인급이라 여성 시청자들의 시선을 단숨에 사로 잡고 있다.

방송에 따르면 `마제소바`는 국물없이 면에 고기, 채소 등 다양한 고명과 소스를 버무려 먹는 일종의 `비빔면`이다.

`마제소바`를 주문하면 비주얼에 먼저 한 번 반하고, 그 맛에 두 번 반하게 된다고 한다. 면 위에 가득 올라간 고기 고명과 각종 채소, 계란 노른자 등이 조화롭게 어우러져 군침을 돌게 만들고, 여기에 탱글탱글한 면발이 섞이면서 입에 착착 감기는 맛을 구현한다.

지동석 달인은 `마제소바`를 배우기 위해 나고야까지 직접 건너가 각종 비법과 기술을 터득했다고 한다. 어디에서도 공개된 적 없는 반죽 레시피와 감칠맛을 배가 시키는 다시마 식초 제조 비법은 이러한 노력으로 완성해낸 산물이다.

마제소바 만드는 당신은 혹시 연예인? "달인 너무 멋져"