[TV레시피] '집밥 백선생' 파스타, 만능오일만 있으면 꿀! <새우젓 파스타>

[김민서 기자] TV를 틀면 갖가지 레시피가 쏟아져 나오는 지금, 이름하야 ‘쿡방 르네상스’가 도래했다. ‘오늘 뭐 먹지’가 최대의 고민인 우리! TV를 보며 침을 꿀꺽 삼키기도 여러 번. 하지만 따라 하기엔 너무 귀찮아지는 것이 현실. TV를 끄면 1초 만에 사라져 버리는 레시피에 오늘도 고추장에 밥을 비벼 먹는 우리! 그런 우리를 위해 준비했다! 살기 위해 먹느냐고? 아니! 우리는 먹기 위해 산다!


★ [CH.tvN] 집밥 백선생 36회 (2016.1.26) <새우젓 파스타>

집밥 백선생의 레시피는 끝이 없어라! 새우젓으로 파스타 만들기, 생소하지만 도전해봄 직한 이 레시피는 그야말로 간단하다. 백선생 표 레시피의 특징인 `간단`, `만능`이 다 포함된 `새우젓 파스타`. 제자 윤상은 이를 두고 "들어는 봤나 새우젓 파스타"라며 셀프 추켜세우기도 서슴지 않았다. 색다른 이 레시피. 최소한의 재료로 부끄럽지 않은 맛을 낼 수 있는 꿀팁을 활용해 오늘 저녁 식탁을 채워보자.



STEP 1. 파스타용 만능오일 만들기

(1) 재료: 올리브유, 다진마늘, 말린고추, 페퍼론치노, 소금, 월계수 잎


(2) 레시피:

하나. 팬에 올리브유 1C, 다진마늘 적당히, 말린고추, 페퍼론치노를 살짝 넣는다.

둘. 소금을 적당히 넣은 뒤 중불에서 자작하게 끓인다.

셋. 월계수 잎이 있을시 넣는다.

넷. 마늘이 노릇해질 때까지 끓인 후 식혀서 보관하면 된다.



STEP 2. 새우젓 파스타 만들기

(1) 재료: 만능 오일, 베이컨, 새우젓, 버섯, 파스타면

(2) 레시피:

하나. 팬 위에 만능 오일을 한 국자 넣어준 뒤, 베이컨을 올린다.

둘. 물기 뺀 새우젓 1/2T를 넣는다.

셋. 새우젓이 뭉치지 않도록 풀어준다.

넷. 새우젓이 퍼진 뒤, 버섯을 넣는다.

다섯. 마늘이 노릇해질때까지 익혀준다.

여섯. 면수를 두 국자 넣고 살짝 볶다가, 파스타 면을 넣고 볶아준다.

TIP. 적당히는 어느 정도인가요?


(사진= tvN `집밥 백선생` 36회 (2016.1.26) 방송화면 캡처)

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