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백선생 레시피 모음이 화제인 가운데 만능 오일 만드는 비법도 눈길을 끈다.
지난해 방송된 tvN `집밥 백선생`에서는 라면만큼 쉬운 파스타 1탄, 오일 파스타 편이 방송됐다.
`요리 연구가` 백종원은 만능오일 레시피를 공개하며 "라면보다 간단하다"고 전했다.
백종원의 만능오일은 올리브유 1컵, 다진 마늘 1/2컵, 페페론치노 고추를 한움큼, 소금이 들어간다.
올리브유와 마늘을 2대1의 비율로 팬에 넣고 잘게 부순 페페론치노를 넣으면 된다. 이후 소금 1숟가락 정도(4인분 기준) 소금을 넣고 약한 불로 끓이는데 월계수 잎을 넣고 함께 끓여줘도 좋다.
마늘이 노랗게 변하기 직전에 불을 끄면 만능 오일이 안성된다. 백종원표 만능오일은 상온에 보관하며 보관 기간은 약 3개월이다.
(사진=tvN 집밥 백선생 캡처)
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