여름에도 싱싱한 굴 맛본다...기술개발 성공

겨울철에 주로 먹을 수 있는 굴을 여름철에도 싱싱한 상태에서 맛볼 수 있을 것으로 보인다.

국립수산과학원은 연중 수확할 수 있는 3배체 굴 생산에 필요한 4배체 어미 굴을 대량 생산하는 기술개발에 성공했다고 28일 밝혔다.

수산과학원 관계자는 "최근 3배체 굴을 안정적으로 생산하는데 필요한 4배체 어미 굴을 대량 생산하는 기술을 개발했다"고 말했다.

3배체 굴은 씨 없는 수박처럼 생식소 발달에 에너지를 쓰지 않아 성장이 빠르고 육질 부분의 비만도가 높아 식감이 좋다.

특히 일반 굴이 전혀 생산되지 않는 여름철에도 수확할 수 있다.

일반 굴은 5월부터 9월까지 산란기여서 생식소 부분이 몸체의 대부분을 차지하는데다 아린 맛이 강해 이 시기에는 수확하지 않는다.

수산과학원은 기술개발에 성공한 인공종묘를 어민들에게 무상으로 분양할 계획이다.