썬앳푸드, 프리미엄 장어브랜드 '만리지화' 오픈

㈜썬앳푸드(대표 김용균)가 10일 프리미엄 장어브랜드 '만리지화' 광화문디타워점을 오픈했다.

만리지화는 '만리를 달려 불을 만난 장어 이야기'의 의미를 담고 있으며, 국내산 자포니카 품종의 장어를 비장탄으로 구워내는 프리미엄 장어 브랜드다. 특히, 일본 장어 전문점에서 경력을 쌓은 셰프와의 협업으로 만들어 낸 100년 전통의 일본 장어 전문점의 비법 소스와 국내산 장어, 최고급 비장탄 숯으로 풍부한 장어의 맛을 제공한다.

더불어 한국적인 미식의 경험을 새롭게 전달하고자 장어 요리의 현대적 해석을 선보인다. 장어를 자연이 빚어낸 공예로 보고 그것을 온전히 담아내는 한국적 공간을 나타냈고, 집 자체를 풍경으로서 감상하고 하나의 조형물로서 바라보는 자경과 공간 내부로 풍경을 빌려왔던 차경으로 조상들의 건축적 혜안을 공간에 담았다.

썬앳푸드 관계자는 "신규 론칭한 만리지화에서는 장어와 소고기를 사용한 한 상, 코스, 도시락, 단품 요리 메뉴를 구성했고 음료와 주류 등을 함께 즐길 수 있다"며, "인테리어 디자인부터 장어 메뉴의 기술 제휴, 플레이팅 등의 요소에 전문가들이 참여 및 기획해 유니크한 공간으로 탄생했다"고 전했다.
한편, 썬앳푸드는 만리지화 외에도 모던샤브하우스, 텍사스데브라질, 부베트, 모던눌랑, 시추안하우스 등을 보유하고 있다.