CJ제일제당 "'자연발효식초' 비만예방 효과"

CJ제일제당 "'자연발효식초' 비만예방 효과"

(서울=연합뉴스) 강종훈 기자 = CJ제일제당이 자연발효식초의 체지방 개선 효과가 입증됐다고 21일 밝혔다.

CJ제일제당은 백설 자연발효식초의 항비만 효능 연구 결과가 식품 과학 분야 국제 저명 학술지(SCIE)인 '식품 영양 연구 저널'(Journal of Food and Nutrition Research)에 등재됐다고 전했다.

이번 연구에 따르면 8주간 고지방식이와 자연발효식초를 동시에 섭취한 실험군이 고지방식이만 한 대조군에 비해 체중과 체지방 등 비만 관련 지표가 유의하게 감소했다.

자연발효사과식초를 섭취한 실험군 체중이 대조군보다 14% 감소했다. 혈중 중성지질과 콜레스테롤 수치도 줄었고, 간 지방 축적도 억제됐다.

CJ제일제당이 조선대 식품영양학과 이재준 교수팀과 이 연구를 공동으로 진행했다.




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