혼밥족·직장맘에 간편식 열풍…작년 시장 2조2천억원, 34%↑
(서울=연합뉴스) 김은경 기자 = 편의점 도시락 판매 등이 급증하면서 간편식 시장 규모가 지난해 2조2천억원을 넘어선 것으로 나타났다.
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 간편식에 대한 '2017 가공식품 세분 시장 현황 보고서'를 발간했다고 17일 밝혔다.
간편식이란 단순한 조리 과정만 거치면 간편하게 먹을 수 있도록 식재료를 가공 및 조리, 포장해 놓은 식품을 말한다.
지난해 출하액 기준 간편식의 국내 시장 규모는 2조2천542억원으로 2015년에 비해 34.8% 증가했다.
전체 간편식 시장에서 가장 큰 비중을 차지하는 품목은 도시락 등 즉석섭취식품(58.7%)이다.
레토르트 등 즉석조리식품(36.4%), 신선 편의식품(4.9%)이 뒤따랐다.
국·탕·찌개류, 고기류 등 간편식 레토르트 제품 출시가 늘며 즉석조리식품의 시장 규모가 전년 대비 40.4% 증가했다.
즉석섭취식품(33.4%↑), 신선 편의식품(15.1%↑)의 시장 규모도 큰 폭으로 뛰었다.
즉석섭취식품 중 도시락은 2014년 잠시 주춤했다가 2015년부터 다시 시장 규모가 증가하며 지난해에는 전년 대비 51.0% 증가했다.
농식품부는 "포장기술의 발달, 업계의 적극적인 신제품 출시 및 제품 다양화 노력 등 때문에 도시락 시장 규모가 커지고 있다"며 "1∼2인 가구 수 및 여성 경제활동인구 수가 증가하고 라이프스타일이 변화한 것(여성의 하루 평균 음식 준비 시간 감소, 편의성 추구 등) 등도 영향을 미쳤을 것"이라고 분석했다.
업계 관계자들은 "혼자서 밥을 먹는 '혼밥족'이 늘어났고 부부만 사는 60대 이상도 집에서 밥을 해 먹기보다는 외식을 하거나 간편식을 사서 먹는 경향이 증가하는 등의 변화도 간편식 시장 확대에 영향을 미쳤다"고 분석했다.
┌──────┬────┬────┬────┬────┬─────┬────┐
│ 구 분 │ 2012 │ 2013 │ 2014 │ 2015 │ 2016 │ 2015년 │
│ │││││ │ 대비 │
│ │││││ │증감(%) │
├──────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┤
│즉석섭취식품│ 810,347│ 942,160│ 917,438│ 992,165│ 1,323,939│ 33.4 │
├──┬───┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┤
││도시락│ 550,310│ 593,115│ 411,611│ 444,648│ 671,599 │ 51.0 │
││ │││││ ││
├──┴───┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┤
│즉석조리식품│ 467,164│ 559,196│ 537,838│ 584,281│ 820,255 │ 40.4 │
├──────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┤
│신선│ 65,256 │ 78,340 │ 83,439 │ 95,566 │ 109,959 │ 15.1 │
│ 편의식품 │││││ ││
├──────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┤
│ 합 계 │1,342,76│1,579,69│1,538,71│1,672,01│ 2,254,153│ 34.8 │
│ │ 7│ 6│ 5│ 2│ ││
└──────┴────┴────┴────┴────┴─────┴────┘
간편식 중 즉석조리식품류 제품과 신선 편의식품은 기업과 소비자간 거래(B2C) 시장으로 유통되는 비중이 약 80%, 기업과 기업 간 거래(B2B) 비중은 약 20%인 것으로 추정된다.
즉석조리식품 중 레토르트나 국·탕 제품 일부는 프랜차이즈 외식업체로, 신선 편의식품은 프랜차이즈 커피전문점·카페로 주로 유통된다.
즉석섭취식품 중 삼각김밥, 샌드위치 등은 대부분 편의점으로 유통되는 반면, 도시락은 편의점 외에 도시락 전문점, 외식업체, 온라인 등 다양한 판매 채널로 유통되는 것이 특징이다.
편의점의 즉석섭취식품 시장 규모는 지난해 기준 6천287억 원으로 전년 대비 31.9% 증가했다.
도시락의 판매 규모는 전년 대비 63.1% 늘어났고, 판매 점유율 역시 전년 대비 6.6%포인트 늘어 34.5%였다.
반면 기존에 즉석섭취식품 판매 1위를 유지해온 삼각김밥은 판매 점유율이 전년 대비 3.6%포인트 줄며 34.9%로 도시락과의 점유율 차이가 줄어들었다.
[표] 즉석섭취식품 시장 규모(편의점)
(단위 : 100만원, %)
┌──────┬─────────────┬────────────────┐
│구분│ 2015년 │ 2016년 │
├──────┼─────────────┼────────────────┤
│ 삼각김밥 │ 183,561 │219,705 │
│├─────────────┼────────────────┤
││ (38.5) │ (34.9) │
├──────┼─────────────┼────────────────┤
│ 도시락 │ 132,919 │216,844 │
│├─────────────┼────────────────┤
││ (27.9) │ (34.5) │
├──────┼─────────────┼────────────────┤
│ 샌드위치 │ 95,763 │106,160 │
│├─────────────┼────────────────┤
││ (20.1) │ (16.9) │
├──────┼─────────────┼────────────────┤
│김밥│ 64,252 │ 86,020 │
│├─────────────┼────────────────┤
││ (13.5) │ (13.7) │
├──────┼─────────────┼────────────────┤
│합계│ 476,495 │628,729 │
└──────┴─────────────┴────────────────┘
레토르트 등 즉석조리식품의 채널별 매출액 비중은 여전히 할인점이 가장 높았다.
편의점의 비중도 급격히 높아져 지난해에는 두번째로 즉석조리식품이 많이 판매되는 채널로 올라섰다.
kamja@yna.co.kr
(끝)
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(서울=연합뉴스) 김은경 기자 = 편의점 도시락 판매 등이 급증하면서 간편식 시장 규모가 지난해 2조2천억원을 넘어선 것으로 나타났다.
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 간편식에 대한 '2017 가공식품 세분 시장 현황 보고서'를 발간했다고 17일 밝혔다.
간편식이란 단순한 조리 과정만 거치면 간편하게 먹을 수 있도록 식재료를 가공 및 조리, 포장해 놓은 식품을 말한다.
지난해 출하액 기준 간편식의 국내 시장 규모는 2조2천542억원으로 2015년에 비해 34.8% 증가했다.
전체 간편식 시장에서 가장 큰 비중을 차지하는 품목은 도시락 등 즉석섭취식품(58.7%)이다.
레토르트 등 즉석조리식품(36.4%), 신선 편의식품(4.9%)이 뒤따랐다.
국·탕·찌개류, 고기류 등 간편식 레토르트 제품 출시가 늘며 즉석조리식품의 시장 규모가 전년 대비 40.4% 증가했다.
즉석섭취식품(33.4%↑), 신선 편의식품(15.1%↑)의 시장 규모도 큰 폭으로 뛰었다.
즉석섭취식품 중 도시락은 2014년 잠시 주춤했다가 2015년부터 다시 시장 규모가 증가하며 지난해에는 전년 대비 51.0% 증가했다.
농식품부는 "포장기술의 발달, 업계의 적극적인 신제품 출시 및 제품 다양화 노력 등 때문에 도시락 시장 규모가 커지고 있다"며 "1∼2인 가구 수 및 여성 경제활동인구 수가 증가하고 라이프스타일이 변화한 것(여성의 하루 평균 음식 준비 시간 감소, 편의성 추구 등) 등도 영향을 미쳤을 것"이라고 분석했다.
업계 관계자들은 "혼자서 밥을 먹는 '혼밥족'이 늘어났고 부부만 사는 60대 이상도 집에서 밥을 해 먹기보다는 외식을 하거나 간편식을 사서 먹는 경향이 증가하는 등의 변화도 간편식 시장 확대에 영향을 미쳤다"고 분석했다.
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│ 구 분 │ 2012 │ 2013 │ 2014 │ 2015 │ 2016 │ 2015년 │
│ │││││ │ 대비 │
│ │││││ │증감(%) │
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│즉석섭취식품│ 810,347│ 942,160│ 917,438│ 992,165│ 1,323,939│ 33.4 │
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││도시락│ 550,310│ 593,115│ 411,611│ 444,648│ 671,599 │ 51.0 │
││ │││││ ││
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│즉석조리식품│ 467,164│ 559,196│ 537,838│ 584,281│ 820,255 │ 40.4 │
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│신선│ 65,256 │ 78,340 │ 83,439 │ 95,566 │ 109,959 │ 15.1 │
│ 편의식품 │││││ ││
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│ 합 계 │1,342,76│1,579,69│1,538,71│1,672,01│ 2,254,153│ 34.8 │
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간편식 중 즉석조리식품류 제품과 신선 편의식품은 기업과 소비자간 거래(B2C) 시장으로 유통되는 비중이 약 80%, 기업과 기업 간 거래(B2B) 비중은 약 20%인 것으로 추정된다.
즉석조리식품 중 레토르트나 국·탕 제품 일부는 프랜차이즈 외식업체로, 신선 편의식품은 프랜차이즈 커피전문점·카페로 주로 유통된다.
즉석섭취식품 중 삼각김밥, 샌드위치 등은 대부분 편의점으로 유통되는 반면, 도시락은 편의점 외에 도시락 전문점, 외식업체, 온라인 등 다양한 판매 채널로 유통되는 것이 특징이다.
편의점의 즉석섭취식품 시장 규모는 지난해 기준 6천287억 원으로 전년 대비 31.9% 증가했다.
도시락의 판매 규모는 전년 대비 63.1% 늘어났고, 판매 점유율 역시 전년 대비 6.6%포인트 늘어 34.5%였다.
반면 기존에 즉석섭취식품 판매 1위를 유지해온 삼각김밥은 판매 점유율이 전년 대비 3.6%포인트 줄며 34.9%로 도시락과의 점유율 차이가 줄어들었다.
[표] 즉석섭취식품 시장 규모(편의점)
(단위 : 100만원, %)
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│구분│ 2015년 │ 2016년 │
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│ 삼각김밥 │ 183,561 │219,705 │
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│ 도시락 │ 132,919 │216,844 │
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│ 샌드위치 │ 95,763 │106,160 │
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│김밥│ 64,252 │ 86,020 │
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││ (13.5) │ (13.7) │
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│합계│ 476,495 │628,729 │
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레토르트 등 즉석조리식품의 채널별 매출액 비중은 여전히 할인점이 가장 높았다.
편의점의 비중도 급격히 높아져 지난해에는 두번째로 즉석조리식품이 많이 판매되는 채널로 올라섰다.
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