햄·소시지 시장 변한다…"반찬용 지고 후랑크·베이컨 뜨고"

햄·소시지 시장 변한다…"반찬용 지고 후랑크·베이컨 뜨고"

(서울=연합뉴스) 강종훈 기자 = 국내 육가공 시장에서 반찬용 햄 비중이 줄고 후랑크소시지 등의 소비가 늘어나고 있는 것으로 나타났다.
25일 CJ제일제당이 시장조사기관 링크아즈텍 기준으로 최근 4년간 육가공(캔햄 제외) 시장을 분석한 결과, 과거 시장을 주도하던 비엔나소시지와 사각햄·분절햄 등 썰어서 별도 조리가 필요한 반찬용 햄 비중이 줄고 굽거나 데워서 간단하게 조리해 먹을 수 있는 후랑크와 베이컨 소비는 증가했다.
아이 반찬용 위주 제품에서 성인들이 많이 먹는 제품 중심으로 소비 형태가 변화하고 있다고 CJ제일제당은 설명했다.
지난 2014년 약 8천670억원 규모였던 국내 육가공 시장은 지난해 약 9천400억원으로 연평균 2.8% 성장했다.
후랑크 시장은 같은 기간 1천710억원에서 1천980억원으로 연평균 약 5% 성장했다.
베이컨 시장은 630억원에서 840억원으로 연평균 약 9.6% 증가했다.
반면에 반찬의 대표격인 비엔나소시지, 사각햄·분절햄은 성장세가 주춤했다.
비엔나소시지 매출은 연평균 2.3% 감소했고, 사각햄·분절햄은 연평균 8.5% 줄었다.
이러한 변화는 1∼2인 가구 증가, 저출산으로 인한 어린이 인구 감소, 캠핑 인구 증가, 집에서 술을 즐기는 문화 등의 영향으로 분석된다.
CJ제일제당은 성인층을 겨냥해 한 끼 메뉴가 될 수 있는 후랑크소시지와 베이컨 신제품을 상반기 내 출시해 대표 제품으로 키우겠다고 밝혔다.



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