100년전 요리책 '반찬등속', 충북도 문화재 지정될 듯

100년전 요리책 '반찬등속', 충북도 문화재 지정될 듯

(청주=연합뉴스) 변우열 기자 = 100년 전 청주에서 만들어진 조리서가 충북도 문화재로 지정될 것으로 보인다.



18일 청주시에 따르면 충북도 문화재위원회가 국립청주박물관이 소장한 '반찬등속'을 도 유형문화재로 지정 예고했다.
반찬등속은 1913년 상신마을(지금의 청주시 강서2동)의 한 집안에서 만든 작자 미상의 한글 조리서다.이 책은 44가지 음식을 만드는 방법과 음식 보관법 등이 수록돼 있어 당시 청주지역의 식생활 문화를 알 수 있는 중요한 자료로 꼽힌다.
청주시는 2012∼2013년 학술연구용역을 토대로 이 책에 수록돼 음식을 재현했고, 반찬등속 음식 전수 프로그램을 운영하는 등 전통 음식문화 대중화에 힘쓰고 있다.
도 유형문화재 지정 여부는 이해 당사자 의견 수렴 등을 거쳐 오는 6월 결정된다.
bwy@yna.co.kr
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