식약처 "HACCP 글로벌화로 K-푸드 도약 추진"

식약처 "HACCP 글로벌화로 K-푸드 도약 추진"



(서울=연합뉴스) 유한주 기자 = 식품의약품안전처는 스마트 기술을 활용해 식품 제조 전 공정이 자동 모니터링되도록 추진하겠다고 20일 밝혔다.
식약처는 이날 서울 강남구 코엑스에서 열린 '식품안전관리인증기준(HACCP·해썹) 코리아 2024'에서 이 같은 방침을 전했다.
HACCP는 식품의 제조·가공·유통 등 모든 과정에서 발생할 수 있는 각 과정의 위해요소를 확인·평가해 중점적으로 관리하는 기준을 의미한다.
'디지털 혁신을 더하여 글로벌 식품 안전관리를 선도하는 HACCP'을 주제로 열린 이번 행사에서는 HACCP 도입 30주년을 맞아 HACCP 미래 비전 선포식이 진행됐다. 행사에는 국회 보건복지위원과 소비자단체, 업계, 학계 등 관계자 약 500명이 참석했다.
식약처는 HACCP 미래 비전으로 'S·U·R·E'를 제시했다.
이는 Smart(스마트기술), Upgrade(제도 발전), Robot(미래산업), Environment(환경대응)의 약자로 HACCP 글로벌화를 통해 한국 음식의 미래를 향해 도약하겠다는 의미라고 식약처는 설명했다.
특히 식약처는 스마트 기술을 활용해 식품 제조의 전 공정을 자동 모니터링·기록 관리하도록 활성화하겠다고 밝혔다.
또 위험을 사전 예측·차단하는 지능형 HACCP 통합시스템을 구축해 보다 정교하고 효율적인 안전 관리를 시행하겠다고 전했다.
hanju@yna.co.kr
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