돼지고기는 피로회복에 좋은 비타민 B1이 쇠고기보다 약 6~10배, 혈관내 콜레스테롤 축적을 방지하는 불포화지방산을 2~6배나 많이 함유하고 있다고 알려져 있어 무더운 여름철 보양식으로도 인기가 높다.
이에 따라 '강호동 백정'은 여름철 스테미나를 돋울 수 있는 보양식 메뉴를 출시했다고 5일 밝혔다.
백정에서 선보이는 신 메뉴는 돼지 한 마리에서 200g 정도 밖에 공급되는 희소가치가 높은 ‘특수부위 항정살’이다. 오는 8일부터 ‘강호동 백정’ 전국 100여개 매장에서 판매를 개시한다.
‘특수부위 항정살’은 살코기 사이에 촘촘히 박혀있는 마블링층과 고기결에 맞춰 슬라이스하고 가장 쫄깃한 두께인 0.7~1Cm 사이를 유지해 담백하고 쫄깃하며 특유의 부드럽고 아삭아삭 씹히는 맛이 특징이다.
‘강호동 백정’은 이번 항정살 출시를 기념해 하이트진로와 함께 이벤트를 진행한다. 항정살과 참이슬, 맥주 ‘D’를 3병 이상 주문하고 매장 직원과 가위, 바위, 보를 해서 이기면 고급 썬크림을 제공한다. 행사는 전국 매장에서 7월 10일부터 썬크림 소진시까지 진행된다.
㈜육칠팔 김상곤 총괄이사는 “고급 돼지고기 부위인 항정살의 담백하고 싱싱한 맛을 극대화한 메뉴"라면서 "고객들의 다양한 입맛과 요구에 맞춰 메뉴 개발에 힘쓸 것"이라고 말했다.
‘강호동 백정’은 강호동이 지분을 보유한 ㈜육칠팔의 대표적인 고기 브랜드로 소자본 창업자를 위해 지난 10년간의 직영점 운영 경험과 노하우를 집약시킨 중저가형 브랜드다.
키즈맘 김예랑 기자 yesrang@hankyung.com
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