아시아 4대 식품산업 전문 전시회 ‘2015 서울국제식품산업대전(서울푸드 2015)’이 오는 12일부터 15일까지 나흘간 경기도 고양시 킨텍스에서 열린다.
올해로 33회째를 맞는 이 박람회는 산업통상자원부의 ‘Global Top 5 전시회’에 선정되며 대한민국을 대표하는 식품산업 전문 전시회로 성장해왔다. 금년에는 ‘테이블 위의 변화(Wave on the Table)’라는 테마로 역대 최대 규모 44개국, 1500여 개 기업이 참가해 총 2950개 부스가 운영된다.
◆ 서울푸드어워즈 2015
‘서울푸드 어워즈 2015’는 맛을 포함한 제조 및 포장기술, 형태에 이르기까지 국내외 최신 식품 트렌드를 반영한 양질의 식품을 선정, 시상하는 행사로 올해 최고의 식품을 가린다. 힐링 부문, 이노베이션 부문, 디저트 부문 등 3개 분야로 나뉘어 진행되며 최종 선발된 우수 상품에 대해 시상과 함께 현장 특별전시 등 다양한 특전을 제공한다.
◆ 신제품 발표회
‘신제품 발표회’는 참가업체 및 대기업의 신제품 홍보를 지원코자 마련된 행사로 한 업체당 30분씩 신제품 발표 및 Q&A 시간이 주어진다. 올해는 서울푸드어워즈 2015 힐링, 이노베이션, 디저트 각 부문 수상 업체들도 참여해 제품을 소개할 예정이다. CJ제일제당은 12일 브런치 식문화 트렌드에 발맞춰 출시한 슬라이스햄 ‘브런치 슬라이스’ 성공사례를 발표할 예정이며, 삼양식품은 5월 14일 유제품 관련 신제품 발표회를 진행한다.
◆ 컬리너리 챌린지
서울 소재 4성급 이상 호텔 및 유명 레스토랑의 셰프와 조리학교 재학생, 졸업생의 요리경연대회인 '컬리너리 챌린지(Culinary Challenge)'도 이번 박람회의 새로운 볼거리다. 소고기(US Beef), 돼지고기(US Pork), 닭고기(하림), 연어(Fresh Norwegian Salmon), 재스민 라이스(Thai Jasmine Rice) 등 주재료에 따라 11개의 클래스로 진행되며 각 클래스 상위 3명에게는 메달이 수여된다. 또한 11개 클래스 중 2개 클래스의 점수를 합산, '베스트 셰프'를 선정해 ‘싱가폴 푸드쇼 FHA(Food & Hotel Asia) 2016’ 출전 기회를 제공한다.
◆ 세계 식품 동향 및 신제품 홍보관
‘세계 식품 동향 및 신제품 홍보관’은 전세계 식품 동향과 신제품 등 글로벌 식음료 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있는 자리다. 네덜란드 ‘푸드밸리(Foodvalley)’에 본사를 두고 있는 식음료 관련분야 글로벌 시장조사 기업 '이노바 마켓 인사이트(Innova Market Insights)'는 전시회 기간 동안 참관객들에게 글로벌 식음료 신제품 및 식품 소재의 트렌드를 선보인다.
김아름 한경닷컴 기자 armijjang@hankyung.com
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