한경인공 조미료의 주성분으로 알려진 MSG의 유해성 여부가 화제가 되면서 최근 인공적인 첨가물을 멀리하는 가정이 늘어나고 있다. 일반 가정뿐만 아니라 대형 식당에서도 ‘MSG 없는 천연 조미료 사용’이라는 문구를 심심치 않게 볼 수 있다.이런 이유로 천연 조미료를 찾아 구입하는 것은 물론, 직접 재료를 갈아 우리집만의 천연 조미료를 만드는 이들이 늘고 있다. 시중에 천연 조미료를 쉽게 구할 수 있지만 천연 조미료라고 이름 붙이고 판매하는 것 중에서도 각종 첨가물이 들어가 있는 경우가 있기 때문이다. 번거롭지만 다시마와 멸치, 새우 가루로 신선한 재류를 사서 깨끗하게 손질하고 갈아 직접 천연 조미료를 만들어 놓고 사용하는 것이다.
직접 천연 조미료를 만들어 쓰는 번거로움을 확실히 떨쳐버린 천연조미료가 출시돼 화제다. 100% 순수 자연제품을 순수배합하여 ‘진짜 건강한 맛’을 내는 천연조미료 ‘닥터해초’가 바로 그것이다.
(사)미역다시마전략식품사업단이 ‘먹거리 X파일’에 소개된 천연조미료 제조사와 공동 개발한 제품인 ‘닥터해초’는 100% 자연재료로만 만들어 믿고 먹을 수 있는 제품이다.
특히 각종 첨가물을 일절 넣지 않아 집에서 직접 갈아 만든 천연 조미료 깊은 맛을 그대로 느낄 수 있다. 1인가구, 맞벌이 부부 증가로 간편하게 조리할 수 있는 상품을 선호함에 따라 기존 분말 형태의 조미료 이외에 ‘액상’ 형태와 넣고 끓이기만 하면 국물을 우려낼 수 있는 ‘티백’, ‘국물팩’ 형태도 출시될 예정이다.
(사)미역다시마전략식품사업단 관계자는 “품질 좋은 미역다시마를 비롯, 국내산 멸치, 새우, 표고버섯 등이 황금비율로 배합되어 집에서도 풍부한 음식의 맛을 만들 수 있다”라고 전했다.
한편, 닥터해초 천연조미료는 해물멸치, 멸치, 다시마, 표고버섯, 가쓰오 등 총 6가지 맛으로 구성돼 있으며, 형태는 원물팩, 파우치, 스틱, 보틀로 출시된다. 닥터해초 관련 자세한 사항은 인터넷 쇼핑몰인 다시마몰에서 확인할 수 있다.
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