한식, 미국 내 14곳뿐인 '미쉐린 3스타' 첫 입성…뉴욕 정식당 2024-12-10 21:01:49

입성…뉴욕 정식당 임정식 셰프, 뉴욕 개업 13년 만에 3스타 합류 올해 한식당 선전…'녹수' '주옥' 등 1스타 합류 (서울=연합뉴스) 임지우 기자 = 미국 내 한식당 중에서 처음으로 세계적 미식 평가 '미쉐린 가이드'의 최고 등급인 3스타에 입성한 곳이 나왔다. 미쉐린 가이드는 9일(현지시간)...

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SPC 배스킨라빈스, 39년 역사 담은 책 발간…"수익 전액 기부" 2024-01-09 15:46:14

등을 책에 담았다. 또 전 프로골프 선수 박세리, 임정식 정식당 셰프, 한명수 우아한형제들 최고크리에이티브책임자(CCO) 등의 음식 레시피(만드는 방법)도 소개한다. SPC 배스킨라빈스는 책을 오는 12일부터 예스24 온라인 서점과 교보문고 수도권 주요 지점, 배스킨라빈스 직영 점포 18곳에서 판매한다. 또 판매 수익금...

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美 국무부 차관 방한…한미간 공공외교대화 처음 개최 2023-11-30 07:51:04

공공외교 대화에 참석할 예정이다. 양국 사이에 처음 개최되는 이 행사는 한미동맹 70주년을 기념하는 이정표가 될 것이라고 국무부는 밝혔다. 그는 방한 기간 지리적, 언어적 차이를 뛰어넘는 공공외교의 역할을 강조할 것이며, 임정식 셰프와 함께 한국 전통 음식을 탐방하는 행사도 개최한다고 국무부는 소개했다....

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미슐랭 2스타 정식당 스테이크 집에서…롯데홈쇼핑, 15일 출시 2023-07-11 08:47:19

임정식 셰프가 제품 개발에 직접 참여했고, 롯데홈쇼핑 신상품 개발 조직도 7개월간 공을 들였다. 소 한 마리에서 2∼3%밖에 나오지 않는 채끝을 3cm 두께로 썰어 -1도에서 숙성했고, 임 셰프가 직접 개발한 '퐁드보 블랑' 특제 소스를 함께 제공한다. 롯데홈쇼핑은 외식 물가 상승으로 유명 맛집 메뉴를 집에서...

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• #미슐랭 2스타 #롯데홈쇼핑 #개발 #셰프 #출시

막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울 2023-06-29 18:05:47

한식 파인다이닝에서 많은 활동을 해 왔다. CIA 동기인 임정식 셰프와 2009년 정식당, 2011년 뉴욕 정식당(JUNGSIK)을 함께 준비해 차례로 오픈했다. 당시 뉴욕에서 한식은 한인들이 찾는 고깃집이나 국밥집 위주였다. 정식당이 미쉐린 2스타를 거머쥐면서 현지 한식 파인다이닝의 첫 성공 사례가 됐다. 한국의 전통 음식을...

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"'스타 셰프' 탄생하나"…부산에도 '미쉐린 맛집' 생긴다 2023-06-03 17:07:56

'정식당'의 임정식 셰프는 '빨갛고 푸르른 부산의 색'이라고 명명했다. 한우 안심에 제피가루와 정구지(부추)를 가미해 알싸하고 화사한 맛을 더했으며 쌀보다 식감이 좋은 보리와 대저 토마토로 붉은색 리소토를 만들어냈다. 미쉐린 측은 부산이 미식의 잠재력이 있는 도시라고 평가했다. 엘리자베스 부쉐...

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직접 배달 뛰며 팬데믹 이겨낸 미슐랭 쉐프...美 1위 오른 한식당의 성공기 2023-04-17 11:19:36

진출한 임정식 쉐프의 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘정식(Jungsik)’에 합류하면서다. 대학 졸업 후 영국, 호주의 유럽식 레스토랑에서 일하며 요리 경험을 쌓았던 박 쉐프는 메인 쉐프까지 오르며 2011년 정식의 뉴욕 진출과 함께 미국에 첫 발을 내딛었다. 정식에서의 경험은 박 쉐프가 한식을 완전히 새롭게 이해하는 계기가...

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