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정혜경 교수 "한식의 기본 '장', 고조선에서 기원" 2024-11-28 16:24:52
인류무형문화유산 등재를 앞두고 정혜경 호서대 식품영양학과 명예교수가 28일 우리나라 장류의 기원은 삼국시대가 아니라 고조선이라고 강조했다. 정 교수는 이날 서울 중구 샘표[007540] 우리맛공간에서 열린 '장 담그기 문화의 사회문화적 의미와 현대적 전승'이라는 제목의 강연에서 "기원전 8∼6세기경 장의...
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'손미나의 올라미나', 서울리빙디자인페어 참가…올리브오일 등 스페인 웰빙 식품 소개 2024-11-27 11:07:16
전달된다고 설명했다. 알레마니 꿀식초는 200년 전통의 스페인 양봉 기업 알레마니와 100년 전통의 수제 식초 가문인 바디아 비나그레스(Badia Vinagres)가 협력해 만든 제품이다. 면역력 향상과 항산화 작용 등에 도움을 주는 것으로 알려졌으며 풍미가 풍부해 커피 대신 마시거나 다양한 요리에 설탕 대신 사용 가능한...
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'K-푸드 수입하자'…바이어 초청 수출상담회 9700만 달러 성과 2024-11-26 16:08:11
농식품 분야는 전통 된장을 간편하게 먹을 수 있도록 만든 고체형 조미 된장, 피자 시장 개척을 위한 가정간편식(HMR) 1인 피자, 신선 과일 채소를 착즙한 주스, 냉동 김밥, 떡볶이, 김말이, 냉동만두 등 한국 길거리음식 등이 바이어에게 주목 받았다. 특히 이번 수출상담회에서는 중소기업 제품의 수출 확대를 위해...
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전문성 최고 로펌은 김앤장...최우수상 세종·율촌[2024 대한민국 베스트 로펌&로이어] 2024-11-26 07:07:44
지배력 강화’라고 요약할 수 있다. 오랜 업력을 가진 전통의 강호들이 일제히 높은 평가를 받으며 ‘톱10’에 이름을 올렸다. 많은 전문 인력을 앞세워 빠르고 정확하게 다양한 분야의 서비스를 제공하는 대형로펌들에 대한 기업들의 의존도가 더욱 높아졌다는 사실을 엿볼 수 있다. ‘2024 대한민국...
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전남 영암 가금농장서 고병원성 AI…정부 "방역 관리 강화" 2024-11-25 19:22:45
농장을 대상으로 다음 달 20일까지 전화 예찰을 하고, 전통시장 139곳의 '소독의 날' 시행 실태를 매주 점검하기로 했다. 김종구 농림축산식품부 농업혁신정책실장은 "최근 경기, 강원 등 5개 시·도 야생조류 폐사체 등에서 고병원성 AI가 10건 검출돼, 바이러스가 전국에 확산한 것으로 파악된다"며 "현장에서는...
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[르포] 아르헨티나 아이들 "한국 음악, 한국 문화 너무 좋아요" 2024-11-25 07:24:36
및 탈춤을 곁들인 전통 공연이 펼쳐졌다. 현지인 대상 김치 만들기 체험 행사는 주말에 4회 진행되는데도 참가 신청이 쇄도해 모든 신청자를 수용할 수 없을 정도였다고 문화원 실무관이 귀띔해줬다. 김치에 대한 설명, 발효식품의 장점 등에 대한 강의 후에 김치 직접 만들기가 시행되었는데, 앞치마를 두른 남자들이 많이...
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올해 김장비용 20만6700원 2024-11-20 17:52:54
비용은 평년 대비 오히려 낮을 것이란 분석이 나왔다. 20일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올해 김장 비용을 추산한 결과 20만6757원(20포기 기준)으로, 평년(22만457원) 대비 6.2% 낮게 나왔다. 주요 김장 재료 14개 품목에 대해 전국 23개 지역 50곳(16개 전통시장·34개 대형유통업체)에서 조사한 가격을 기준으...
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송미령 장관 "식품산업, 국가 경제 성장동력 부상…지원에 총력" 2024-11-20 11:21:30
장이자, K-푸드테크와 식품기업이 세계로 뻗어나가는 소중한 기회가 되기를 기대한다"고 말했다. 개막식에서는 식품외식산업 발전 유공자 포상식이 열렸다. 은탑산업 훈장은 국내산 농축산물을 활용해 제품을 개발하고 합리적인 가격에 공급한 공로로 황성만 오뚜기 대표이사가 받았다. 또 전통장류 산업화에 기여한 성명례...
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'北中 이상기류' 관측 속 中대사, 평양 국제상품전 참석 2024-11-19 21:57:30
"전통 수공예품과 민족 복식(의상), 특색 있는 식품을 비롯해 현대 과학·기술 제품과 혁신적 디자인도 세계에 그 독특한 매력을 보였다"고 소개했다. 평양국제상품전람회는 1998년 시작해 매년 한 차례 개최되다 2005년부터 매년 봄과 가을에 열리고 있으며, 코로나19가 유행한 2020년부터 중단됐다. 북한 대외경제성이...
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올해 김장비용 20만6700원, 평년 대비 6.2%↓ 2024-11-19 16:48:45
저렴한 것으로 조사됐다. 한국농수산식품유통공사(aT)가 올해 김장철 김장비용을 조사한 결과, 20만6747원으로 평년 22만457원 대비 6.2% 낮은 것으로 나타났다. 이번 조사는 18일 주요 김장재료 14개 품목에 대해 전국 16개 전통시장과 34개 대형유통업체에서 실시됐다. 생산량에 따라 가격 등락이 심한 농산물의 특성을...
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