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디저트카페 전문 `더블글래스`, 합정점 오픈 2021-06-02 14:59:32
예정이다. 합정동에 위치한 더블글래스는 커피뿐만 에그타르트, 머핀, 브라우니등 다양한 디저트도 많다고 전했다. 또한 커피, 디저트 외 밤에는 맥주, 칵테일, 피자도 주문이 가능하다고 전했다. 관계자는 "자사의 베이커리 메뉴에는 철학이 있으며, 트렌디한 메뉴를 반영해 `건강하고 신선하게, 맛있는` 빵을 만드는...
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SPC 자체개발 `토종 효모` 해외 4개국에 특허 등록 2021-04-07 15:02:04
공동 연구로 11년간 1만여개 토종 미생물을 분석해 우리 고유의 식품인 누룩과 김치에서 제빵에 적합한 이 효모와 유산균을 찾아냈다. 이를 조합해 SPC는 제빵 발효종인 `상미종`과 국내 최초 `무산소 발효 커피`를 개발했다. 서진호 SPC생명공학연구소장은 "특허 등록이 까다로운 미국을 비롯해 해외 4개국에서 국내 토종...
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호텔보다 고급진 수제 디저트, 지금 먹으러 갑니다 2021-03-18 17:13:46
큰 부담 없이 즐길 수 있다. 설탕은 발효에 필요한 최소한의 양만 첨가한다. 대신 혈당지수(GI)가 낮은 코코넛 슈거, 칼로리가 적은 알룰로스 등을 쓴다. 그럼에도 맛이 좋다. 겉면을 태우듯 구워내 고소한 풍미를 살린 ‘바스타 치즈케이크’가 미니마이즈의 대표 메뉴다. 향긋한 커피 모카번이 일품인 ‘모카빵’도...
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천지운, `공부차` 브랜드로 한국 차(茶) 시장 선도…함평에 원스톱 차 생산기지 2021-03-09 09:56:37
커피에 비해 다소 소외됐던 차(茶·Tea)가 국내 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 건강을 관리하는 트렌드에 발맞춰 음료 시장의 대세로 자리 잡고 있다. 한국 차 시장에서도 대중적인 커피보다는 취향과 개성이 담긴 `차(茶)` 제품에 관심이 쏠린다. 이 가운데 차 제조 전문 업체인 `(주)천지운 차창`의 경우...
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커피앳웍스, 광화문 이마빌딩에 '말발굽 커피바' 냈다 2021-03-02 14:56:02
커피앳웍스'가 광화문에 '이마빌딩 광화문점'을 연다고 2일 밝혔다. 이마빌딩 1층 316.66㎡ 규모로 자리잡은 커피앳웍스 이마빌딩 광화문점은 말발굽 형태의 브루잉 바를 설치한 게 특징이다. 브루잉 바의 디자인은 이마빌딩의 역사에서 착안했다. 이마빌딩은 조선시대 왕이 타는 말과 수레 등을 관장하던...
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다음 달 1일 한·중미 FTA 전체 발효…"미주 교역 활발해질 듯" 2021-02-25 11:00:09
발효한 상태였다. 이번 전체 발효에 따라 중미는 물론 북남미를 통합하는 미주 내 거대한 FTA 네트워크를 완성하게 됐다. 앞서 우리나라는 미국·캐나다·칠레·페루·콜롬비아 등 미주 국가와 FTA를 체결했다. 한국과 중미 5개국은 전체 품목 수 기준 95% 이상의 높은 시장 개방을 했다. 파나마의 경우 총수입액 기준...
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한-중미 FTA 전체 발효…북남미 교역 확대 기대 2021-02-25 11:00:00
발효한다고 25일 밝혔다. 그간 우리나라는 파나마를 제외한 니카라과, 온두라스, 코스타리카, 엘살바도르 등 4개국과 한-중미 FTA를 부분 발효한 상태였다. 산업부 관계자는 "한-중미 FTA는 미국·캐나다·칠레·페루·콜롬비아에 이어 한국이 미주 국가와 6번째로 체결한 FTA로서, 중미는 물론 북·남미를 통합하는 미주...
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김어준 '턱스크' 카페 회동, 서울시 "방역수칙 위반 맞아" 2021-02-04 16:41:34
서울시가 김어준의 '턱스크' 커피 회동에 "방역수칙 위반이 맞다"는 판단을 내렸다. 서울시는 4일 김어준에 대한 방역수칙 위반 혐의에 대해 '위반' 판단의 의견을 마포구청에 보냈다. 회신문에는 "김어준 씨의 모임은 '5인 이상 사적모임 금지' 적용대상이며, 과태료 부과 대상이다"는 내용이...
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삼각무역으로 어떻게 큰 이윤을 남길 수 있었을까 2021-02-01 09:01:21
설탕을 만들고 남은 찌꺼기인 당밀을 발효해 증류시켜 만든 게 럼이다. 럼은 위스키, 보드카 같은 증류주답게 무척 독하다. 알코올 도수가 최하 40도다. 럼의 색깔은 투명한 것부터 짙은 갈색까지 다양한데, 오크통에 넣어 숙성시키는 기간과 럼에 캐러멜을 섞는 정도에 따라 색이 달라진다. ‘악마의 창조물’ 설탕과...
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콤부차·녹차·단백질 음료…건강을 위하여 다함께 茶茶茶 2021-01-26 15:33:21
발효 과정을 거치며 세포의 산화적 손상을 예방하는 폴리페놀이 발효 전보다 40% 증가해 유익균이 증식하는 데도 도움을 준다”고 설명했다. 새콤부차는 맛과 용량에 따라 다양하게 출시돼 있다. 맛에 따라 푸룬&녹차, 석류, 홍차 3종이 있다. 용량별로는 휴대가 간편한 130g짜리 파우치 팩 제품과 1㎏ 대용량 제품 두 종이...
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