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판 커지는 대체육 시장…'식물성 고기' 이어 '배양육' 개발 경쟁 2022-08-15 15:24:34
성장이 두드러지지만, 2030년부터는 배양육의 성장 속도가 급격히 올라간다. 2040년 배양육이 육류 소비 시장에서 차지하는 비중은 35%로 전망된다. 금액으로 환산하면 6300억달러(약 820조원)다. 배양육은 육류의 완벽한 트롱프뢰유라고 할 수 있다. 실제 동물에서 채취한 세포를 키워서 만드는 고기다. 이론상으로는 진짜...
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분류 없는 신기술 제품도 신속 허가…해외 임상약도 국내 사용(종합) 2022-08-11 11:00:53
◇ 내년 하반기 세포배양 식품 등장할 듯…소비기한 표시제는 1년 계도기간 내년 하반기부터는 세포배양 등 신기술을 적용한 식품 원료가 등장할 수 있을 전망이다. 새로운 식품 원료를 사용하려면 한시적 기준·규격을 인정받아야 하는데, 지금은 농·축·수산물 등으로 인정 범위가 제한돼 있다. 식약처는 내년 6월까지...
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품목분류 없는 신기술 제품도 신속 허가…세포배양 식품 나온다 2022-08-11 10:00:03
◇ 내년 하반기 세포배양 식품 등장할 듯…소비기한 표시제는 1년 계도기간 내년 하반기부터는 세포배양 등 신기술을 적용한 식품 원료가 등장할 수 있을 전망이다. 새로운 식품 원료를 사용하려면 한시적 기준·규격을 인정받아야 하는데, 지금은 농·축·수산물 등으로 인정 범위가 제한돼 있다. 식약처는 내년 6월까지...
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식약처, 바이오·디지털헬스 '맞춤·현장체감형' 규제 혁신 추진(종합) 2022-07-28 14:33:48
중이다. 세포배양처럼 첨단 생명공학 기술이 적용된 식품 등 푸드테크 산업을 지원하기 위한 개발 가이드라인도 내놓을 계획이다. 동물의 세포를 채취한 뒤 생명공학 기술로 배양해 생산한 고기인 배양육 등 세포배양식품의 안전성 평가 기준 등을 마련해 제품 출시를 지원키로 했다. 환자용 식품인 '메디푸드'...
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식약처, 신기술 맞춤·현장형 규제 혁신…제품화 지원 총력 2022-07-28 13:30:01
세포배양처럼 첨단 생명공학 기술이 적용된 식품 등 푸드테크 산업을 지원하기 위한 개발 가이드라인도 내놓을 계획이다. 동물의 세포를 채취한 뒤 생명공학 기술로 배양해 생산한 고기인 배양육 등 세포배양식품의 안전성 평가 기준 등을 마련해 제품 출시를 지원키로 했다. 환자용 식품인 '메디푸드' 유형을...
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'홍정욱'도 뛰어들었다는데…20석 식당에 1000명씩 몰린다 [오정민의 유통한입] 2022-07-14 21:00:01
원료육 형태의 소고기, 닭고기, 참치 대체육을 개발했다. 연구실에서 가축의 줄기세포를 바탕으로 고기를 만드는 배양육 스타트업에 투자하는 케이스도 적지 않다. CJ제일제당, 대상, 롯데그룹 계열 롯데중앙연구소가 배양육 기업과 업무협약(MOU)을 맺거나 투자를 집행했다. 채식인구 증가와 함께 관련 시장 성장세가...
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잘나가는 VC·대기업이 콕 찍었다…군침도는 '미래 고기' 시장 2022-07-13 17:35:32
상품을 개발하고 있다. ○가격 낮추고 덩어리육 만드는 게 관건배양육 업체들은 △세포 증식 방식 △대량생산 △가격 절감 등을 공통과제로 하고 있다. 또 다른 핵심 과제는 ‘덩어리육’(홀 커트 미트) 제조다. 대부분 배양육 및 대체육은 기술적 문제로 덩어리가 아니라 다짐육 형태로 개발되고 있다. 업계 관계자는 “세...
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케이셀바이오 “내년 1월부터 무혈청 세포배양배지 양산 시작” 2022-07-12 10:45:58
“세포배양배지는 세포가 먹고 자라는데 필요한 영양원으로, 바이오 의약품 생산원가에서 30~60%를 차지하는 핵심 요소”라며 “하지만 한국은 현재 수입 배지에 거의 100% 의존하고 있다”고 했다. 케이셀바이오사이언스는 내년 1월부터 본격적으로 세포배양배지 생산 공장을 가동할 계획이다. 생산능력은 연간 2400만L,...
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엑셀세라퓨틱스 “내년 T·NK세포 전용 배양배지 출시 목표” 2022-07-11 12:28:44
세포치료제 맞춤형배지 개발 계약을 체결했다. 그밖에도 다수의 국내 기업들과 배지 공동개발에 관한 협력방안을 논의하고 있다. 사업 영역도 확장하고 있다. 작년부터 식품기술 분야로도 사업영역을 넓혀 배양육 전용배지를 개발하고 있다. 내년에는 면역세포인 T세포 및 자연살해(NK)세포 전용 배양배지 출시를 목표하고...
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[2022 강소특구 스타트업 CEO] 대체육 제품 개발·유통하는 푸드테크 스타트업 ‘에스와이솔루션’ 2022-06-27 14:18:06
노력하고 있다”고 말했다. 에스와이솔루션의 대체육 브랜드 ‘미트체인지’는 기존 대체육의 문제점을 개선하는데 집중했다. “대체육은 진짜 고기처럼 만든 인공 고기입니다. 크게 동물 세포를 배양한 고기와 식물 성분을 사용한 고기로 나뉘죠. 대체육 시장은 육류 생산 과정에서 발생하는 생태계...
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