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설선물세트로 딱! 믿을 수 있는 먹거리, 상하식품의 울릉도산 명이나물 2015-01-30 19:05:08
메인요리 못지 않게 기본찬의 수준이 그 식당 수준을 가늠하는 바로미터가 되곤 한다. 기본찬 중 횟집이나 한우집 등 고급 음식점에서나 볼 수 있는 명이나물은 특히 그렇다. 고기의 느끼한 맛이나 생선 회의 비린 맛을 없애는데 도움을 주기 때문이다. 명이나물은 마늘보다 강한 알리신을 보유하고 있어 암세포의 증식을...
냉장고 안 식품 관리법 7가지 중, 꼭 알아야 할 팁은? 2015-01-27 13:06:34
무관하다. 채소는 살짝 데치거나 국물 요리를 만들 때 사용하면 되고, 비싼 과일이나 채소를 버리는 일이 없게 하려면 식료품 가게는 자주 방문해 먹을 만큼만 사는 것을 추천한다. 셋째로 생선은 대부분 가격이 비싸기 때문에 비린내가 심하게 나더라도 버릴까 말까 무척 망설이는 주부들이 대부분이다. 신선한 생선을...
[핫이슈 리뷰] 지갑 속 평균 현금, 냉장고 안 식품 관리법, 강직성 척추염의 원인 2015-01-27 11:07:27
수 있다고 알려졌다. 신선한 생선을 맛보려면 냉장고에 이틀 이상 두지 않아야 한다. 특히 생선은 언제 샀는지 기억이 안 나면 맛이 갔다는 증거다. 우유는 시큼한 맛이 나면 맛이 간 것이다. 냄새가 확실하지 않다면 덩어리나 막이 생겼는지를 살펴 농도가 다르게 보이는지 확인한다. 냉동식품은 너무 오래 냉동시키면...
냉장고 안 식품 관리법, `과감하게 버려라` 2015-01-27 10:42:48
먹어도 무관하다. 살짝 데치거나 국물 요리를 만들 때 사용하면 되고, 비싼 과일이나 채소를 버리는 일이 없게 하려면 식료품 가게는 자주 방문하는 것을 권한다. 셋째로 생선은 대부분 가격이 비싸기 때문에 비린내가 심하게 나더라도 버릴까 말까 무척 망설이는 주부들이 많다. 신선한 생선을 먹으려면 냉장고에는 하루...
‘냉장고 안 식품 관리법’ 냉장고 속 음식들, 안심하고 먹을 수 있는 기간은? 2015-01-27 09:38:18
수 있다. 살짝 데치거나 국물 요리를 만들 때 사용하면 되는데, 비싼 과일이나 채소를 버리는 일이 없게 하려면 식료품 가게는 자주 가는 게 좋다. 한번에 3~5일치 정도만 사면 돈도 낭비하지 않을 수 있다. ◎ 생선 신선한 생선을 먹으려면 냉장고에는 하루 이틀만 둬야 한다. 또 음식점에서 먹다 남겨 싸온 생선 요리는...
`기분 좋은 날` 치매 예방 음식은?...황제의 가루 `울금` 2015-01-20 13:35:58
"생선을 굽거나, 찌개를 끓일 때 울금 가루를 넣어서 요리하면 치매를 예방 할 수 있다"라며 "울금은 차로도 섭취가 가능하다"라고 말했다.그는 "아무리 좋은 음식이어도 너무 많이 먹으면 좋지 않다"라며 "울금을 생활 속에서 적당히 먹어야 한다"라고 조언했다.(사진=MBC `기분 좋은 날` 화면 캡처) 한국경제TV 박혜정...
[프랜차이즈CEO 인터뷰] 방승재 '본초불닭발' 대표 "동네상권 소자본 아이템 집중 개발…투자대비 수익성 높이는데 초점" 2015-01-19 07:02:34
생선의 껍질을 벗기는 탈피기나 자동으로 오징어회를 썰어주는 세절기를 설치해 주방 인건비도 절약할 수 있다는 게 장점이다. 한국인이면 누구나 좋아하는 오징어를 회와 찜, 튀김으로 요리해서 내놓는 것이 인기 비결이다. 개불, 해삼, 멍게 등 해산물 메뉴들을 함께 준비해 전문성과 다양성을 모두 갖췄다. 메뉴 가격은...
양미리 효능, 살도 빼고 뼈도 튼튼...겨울철 별미 `먹어볼까` 2015-01-16 18:12:21
후에 요리에 이용한다. 양미리는 뼈째 먹는 고칼슘·고단백 생선인데, 요리 방법은 소금구이, 볶음, 조림, 찌개 등 다양하다. 양미리는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다. 양미리는 특히 귤이나 키위와 함께 먹으면 그 효능이 더욱 효과적으로 나타난다. 귤·키위 등의 과일이나 채소는 칼슘의 흡수율을 더욱 높여준다....
양미리 효능, 겨울이 제철...값싸고 맛있고 몸에도 좋아 `일석 삼조` 2015-01-16 12:07:38
후에 요리에 이용한다. 양미리는 뼈째 먹는 고칼슘·고단백 생선인데, 요리 방법은 소금구이, 볶음, 조림, 찌개 등 다양하다. 양미리는 열량이 낮아 다이어트에 효과적이다. 양미리는 특히 귤이나 키위와 함께 먹으면 그 효과가 더욱 효과적으로 나타난다. 귤·키위 등의 과일이나 채소는 칼슘의 흡수율을 더욱 높여준다....
`2TV 저녁 생생정보` 주방에서 유해가스 발생...건강 `적신호` 2015-01-14 07:42:26
유해가스 발생...건강 `적신호` 주방에서 요리를 할 때 발생하는 유해가스가 주부들의 건강을 위협하고 있다. 13일 방송된 KBS2 `2TV 저녁 생생정보`는 `SOS 실험실-주방 유해 가스` 편으로 꾸며져 주방에서 음식을 만들 때 나오는 연기가 얼마나 위험한지에 대해 실험했다. 실험에 참가한 주부 정경숙은 "아이들이 고기를...
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