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"완벽한 스크램블에그 만들기 위해 달걀 수천 개 깼죠" 2019-03-10 14:21:04
색깔 등을 따져 신선도를 측정하고 닭이 갓 낳은 달걀을 조달하기 위해 에그레스토랑은 직접 달걀 농장을 운영한다. 이곳에서 매일 700개 이상의 달걀을 가져온다.에그레스토랑의 대표 메뉴는 ‘에그 로스코’다. 프랑스 빵 브리오슈에 달걀, 삶은 토마토를 얹은 요리로 특별할 게 없이 단순하다. 그렇지만 갓...
[힐링푸드] 항암효과 있는 '느타리 웜샐러드'…"육류와 찰떡궁합" 2019-02-28 17:06:39
소스를 만듭니다. 5) 1)의 채소를 한입 크기로 찢어 그릇에 구운 채소와 함께 담습니다. 6) 드레싱을 뿌린 뒤 잣가루를 올려 마무리합니다. ▲ 셰프의 Tip 1) 오븐조리 시 170도로 예열해 8~9분 구워 조리해도 좋습니다. 2) 갓의 표면이 약간 회색빛이 돌고 뒷면의 빗살무늬가 선명하며 하얀빛이 돌수록 신선한 버섯입니다....
[#꿀잼여행] 호남권: 시나브로 벌써 봄…꽃망울 터뜨린 남도의 '홍매화' 2019-02-22 11:00:16
먹거리 다 모여…전주 남부시장 야(夜)시장 갓 지은 쌀밥에 고추장과 참기름, 각종 나물을 빵에 한데 넣고 튀긴 비빔빵. 큼지막한 새우에 매콤달콤한 소스와 치즈를 끼얹고 샐러드를 곁들이는 꽃새우. 지방과 살코기의 비율이 환상인 소고기를 밥 위에 얹어 토치로 마무리하는 불초밥. 신선한 치즈를 불에 구워 쫀득쫀득...
[차 향기 그윽한 여행] '1천200년 왕의 녹차' 산지 하동 2019-02-09 08:01:08
현재를 이어주는 듯했다. 삼겹살을 녹차 소스로 쪄낸 삼겹살찜 등 녹차를 재료로 한 음식은 깔끔하고 맛깔스러웠다. 가장 인상적인 것은, 식사와 함께 세팅된 녹차 씨앗 기름이었다. 작은 종지에 담긴 이 기름은 위벽을 보호해 준다고 한다. 함께 서빙된 녹차 와인은 달콤하면서도 녹차 특유의 향을 지니고 있었다. 기분...
군대식판에 깐쇼새우 올라온다…비엔나소시지도 '자주' 2018-12-28 09:10:10
파·갓·백김치·오이소박이(15회→60회), 스파게티·자장면(5→6회) 등의 기준량과 횟수가 늘어난다. 반면 카레소스(18회→10회), 자장소스(24→15회), 민대구(6→2회), 자숙 조갯살(63→31회), 게맛살(36→21회), 김치류(1끼당 50~50→45~55g) 등은 줄이기로...
장병 식단에 갓김치·사골곰탕 늘리고 갑오징어 새로 오른다 2018-12-28 08:55:32
메뉴인 사골곰탕(5→6회), 비엔나소시지(90→95g), 새우(7→9회), 파·갓·백김치·오이소박이(15회→60회), 스파게티·자장면(5→6회) 등의 기준량과 횟수가 늘어난다. 반면 카레소스(18회→10회), 자장소스(24→15회), 민대구(6→2회), 자숙 조갯살(63→31회), 게맛살(36→21회), 김치류(1끼당 50~50→45~55g) 등은...
떡볶이·김밥·딸기…대형마트에도 'K푸드' 바람 2018-12-04 17:49:09
사람이 많다. 바게트를 반으로 갈라 버터와 소스를 바르고 고기 채소 등으로 채운 베트남식 샌드위치 ‘반미’는 현지의 대표적인 길거리 음식 중 하나다.베트남에서 영업 중인 롯데마트와 이마트의 베이커리 코너에선 베트남인들의 ‘바게트 사랑’을 엿볼 수 있다. 갓 구워진 빵이 나오는 시간엔 긴...
"한 끼 떼우는 면요리 아니다"…CJ `냉동면`으로 국내외 면시장 정조준 2018-11-29 16:39:08
전문점입니다. 심지어 조리도 쉽죠. 라면처럼 고명과 소스, 면을 넣고 5분만 끓이면 됩니다" CJ제일제당이 자체 제조기술을 통해 개발한 4세대 가정간편식(HMR) 냉동면을 통해 국내외 면 시장 패러다임 변화에 나섰습니다. 1여년의 연구 끝에 개발한 냉동면 제품을 통해 국내 면 시장에 냉동면 카테고리를 개척하고 더 나...
`굽네치킨의 변신`…이제 피자와 슈크림·치밥도 판다 2018-11-22 10:48:56
볼케이노 피자’는 볼케이노 특제 소스의 매콤한 바베큐치킨과 새콤달콤 하와이안 스타일의 파인애플을 한번에 맛 볼 수 있습니다. ‘그릴드 비프 갈비천왕 피자’는 특제 갈비천왕소스로 정통 갈비맛은 살리고 그릴비프와 포테이토의 풍미를 더해 단짠단짠을 극대화했습니다. 가격은 피자 단품 구매 시 1만 5000원, 치킨과...
[엔터브리프] 김지운 감독, 프랑스 문화예술훈장 등 2018-09-28 17:17:44
카밀라 카베요, 에미넴 등과 함께 방탄소년단, 갓세븐, 엑소, 트와이스 등 k팝 그룹 14개 팀이 올라 있다. ‘빌보드 소셜50’는 미국의 음악 데이터 분석 회사인 넥스트 빅 사운드가 스트리밍과 아티스트의 소셜네트워크서비스(sns) 방문자 수 등 소셜 데이터를 기반으로 집계하는 차트다. nct 127은 내달 12일...