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강원희 강원대 교수, '코끼리똥 커피' 대량 생산 기술 개발 2019-03-05 14:30:27
생커피콩 생산량 4배 늘리고 고성 해양심층수 활용해 품질 향상 (춘천=연합뉴스) 박영서 기자 = 강원희 강원대학교 농업생명과학대학 원예과학전공 교수가 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나인 '블랙 아이보리 커피'(Black Ivory Coffee)를 대량 생산할 수 있는 기술을 개발했다. 이른바 '코끼리똥 커피'로...
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대기권 재진입 고열로 볶은 '우주커피' 나온다…1잔 50만원? 2019-02-14 10:17:52
= 우주에서 커피콩을 떨어뜨려 대기권 재진입시 발생하는 높은 열로 볶은 콩으로 내린 기상천외한 커피가 등장할 것으로 보인다. '우주커피'라고 할 수 있는 이 커피는 이르면 내년 중 시장에 나올 예정이다. 2017년 창업한 미국 벤처기업 '스페이스 로스터스(Space Roasters)'사는 유기농 커피콩을 자체...
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호주 카페에선 라테 찾지 말고 '플랫 화이트' 주문하세요 2019-02-01 16:51:43
뒤 커피콩을 제외한 껍질 등의 부분을 햇빛에 말렸다가 차로 우려먹는다. 호주에서는 아이스 음료로도 많이 서빙된다.배치 브루=스페셜티 커피 문화가 확산하면서 호주에는 ‘배치 브루(batch brew)’ 문화가 생겼다. 스타벅스 등 대형 커피점의 ‘오늘의 커피’ 정도 된다. 짧은 시간에 필터로 커피를...
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[신간] 10대의 뇌·야바위 게임 2019-01-08 11:43:10
스테이먼 지음. 김수민 옮김. 현대 사회에서 가장 주목받는 기호품 중 하나인 커피의 모든 것을 말한다. 저자는 커피를 학문으로 연구하고 체계를 세운 최초의 커피 연구자로 알려졌다. 과학적 시각을 통해 커피콩 가공, 로스팅, 추출, 시음 등 커피 한 잔이 완성되는 과정을 체계적으로 설명한다. 웅진리빙하우스....
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프리미엄 카누 맛보는 '갤러리 매장' 2018-12-18 17:31:44
뿌리내린 산맥, 비옥한 토양, 뜨거운 태양 등 커피콩을 만드는 대자연의 요소를 상징화했다.동서식품은 프리미엄 인스턴트 원두커피 ‘맥심 카누 시그니처’에 향보존동결 공법, 저수율 공법 등 동서식품의 커피 제조 노하우를 모두 쏟아부었다고 설명했다. 커피 추출액을 얼린 뒤 물과 커피의 어는 점 차이를...
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동서식품, 프리미엄 원두커피 `맥심 카누 시그니처` 출시 2018-12-18 16:25:03
카누 시그니처`를 운영합니다. 1층은 신제품 카누 시그니처를 무료로 맛볼 수 있는 미니 카페, 2~3층과 테라스는 8명의 작가들이 참여한 전시 공간으로 구성했습니다. 커피나무가 뿌리내린 산맥, 비옥한 토양, 뜨거운 태양 등 커피콩을 품고 길러낸 대자연의 요소를 상징화한 다양한 페인팅과 설치 미술, 조형 작품을...
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웹툰 '미생' 속 박진감 넘치는 PT 시험 에피소드의 주인공은? 윤희경 디하이브 이사 2018-12-05 15:07:00
브랜딩을 할 때에도 커피와 관련된 모든 것을 공부했다. 커피콩이 몬순 기후의 해풍에 영향을 받으면 아로마 풍부해지는 걸 그때 알았다. 트렌드를 읽고 선도해야 하는 것이 스트레스지만, 그게 또 재밌어서 할 수 있는 일이다. 손발이 부지런해야 하는 피곤함은 있다. (웃음) moonblue@hankyung.com 사진=이승재 기자 <...
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2019 라이프트렌드는?…젠더 뉴트럴·공유 오피스·살롱의 부활 2018-11-22 17:18:13
단일한 국가가 농장에서 생산한 단일 품종의 커피콩이다. 싱글 오리진의 약진에는 남과 다른 자기만의 취향을 자각하고 드러내려는 소비자의 선호 변화가 있다. 소고기 시장, 독립 잡지 시장, 위스키 시장 등에서도 변화를 불러일으키고 있다.2019년을 장식할 또 하나의 대세는 스탠딩 워크, 스탠딩 회의, 스탠딩 스터디,...
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[AsiaNet] 신화-윈난(푸얼) 커피가격지수 공식 공개 2018-11-08 10:46:34
커피콩은 3.72포인트의 소폭 상승을 보인 반면, 다른 품종은 10% 이상 하락했다. 이는 고급 품질의 커피콩 재배가 미래 산업 발전의 방향이라는 것을 시사한다. CEIS는 신화사의 완전소유 자회사다. CEIS는 종합지수를 연구, 발표 및 운영하는 중국 최초의 전문 기관으로, 신화사의 지수는 ‘신화 가격 지수’, ‘신화...
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"진짜 커피콩처럼 보이려 분장에 공들였어요" 2018-10-21 19:11:12
오해가 혹시라도 있을까봐 완벽한 커피콩처럼 보이려고 노력했다”며 “이를 위해 귀를 잎사귀 색깔로 칠하는 등 많은 메타포(은유)를 넣었다”고 강조했다.이 작품은 유 감독 이외에도 김예준(26), 백승훈(29), 조영욱(24) 감독이 함께 만들었다. 네 사람은 모두 인천대 신문방송학과 출신이다. 김 감독은...
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