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[HOT PLACE] 서울에서 세계의 맛을…日·佛·獨 장인의 '빵' 2013-07-26 16:49:42
먹어도 물리지 않고, 담백하다. 또한 두다트의 로스팅 커피와 함께 하면 그 풍미를 더 잘 느낄 수 있다. 두다트는 내 가족과 함께 먹을 수 있는 빵을 만드는 정직한 베이커리로 알려져 있다. 특히 일본의 특화된 야끼소바 샌드위치, 돈까스 샌드위치 및 48시간의 숙성과정을 거쳐 만들어낸 식빵과 쉬폰링 등이 인기제품이다...
퓨전 카페 '일라지오' 강남구 대치동 1호점 오픈 2013-07-26 15:01:58
일라지오의 3대 특선 메뉴다. 특히 직접 로스팅한 최고급 블루마운틴 커피는 벌써부터 커피 마니아들로부터 큰 호응을 이끌어내고 있다. 매일 로스팅한 원두를 사용해 커피를 매장에서 직접 내리는데 최고급 블루마운틴 커피의 독특한 맛과 향을 제대로를 즐길 수 있다. 커피도 연한맛, 보통맛, 진한맛 등 3종류로 다양하...
63 뷔페 파빌리온, 랍스타&갈비 스테이크 무료 이벤트 2013-07-26 09:07:24
다양한 부위의 식재료를 활용해 로스팅, 테린 등 전통적 조리법 외 진공저온 조리법 등 최신 조리기법을 적용한 다채로운 메뉴를 구성한 것이 특징입니다. 평일에 이용하는 고객에게는 속살이 꽉 찬 랍스터에 버터향을 가미해 구운 랍스터&갈비 스테이크를 추가비용 없이 제공합니다. 이 외에도 기력이 많이 허해져 있는...
세계 프리미엄 베이커리, 서울에 다 모였다! 2013-07-24 10:40:00
두다트의 로스팅 커피와 함께 하면 그 풍미를 더 잘 느낄 수 있다. 두다트는 내 가족과 함께 먹을 수 있는 빵을 만드는 정직한 베이커리로 알려져있다. 특히 일본의 특화된 야끼소바 샌드위치, 돈까스 샌드위치 및 48시간의 숙성과정을 거쳐 만들어낸 식빵과 쉬폰링 등이 인기제품이다. 정통 프랑스 베이커리, 파티시에...
카페베네, 몽골·캄보디아 시장 진출 2013-07-22 09:53:55
시스템과 로스팅 공장을 견학하며 국내 카페베네 사업의 노하우를 살펴보게 됩니다. 더불어, 주요 매장에 배치돼 실제 현장실습을 통한 매장 운영 매뉴얼을 익히고, 주문 · 고객 응대에 관한 서비스 교육도 진행할 예정 입니다. 이어 7월 말 몽골 현지 관계자들도 한국의 카페베네를 방문하여 현지 매장 오픈을 위한 사전...
[인터뷰]서성훈 서울식품 대표 "제빵 효율화로 냉동반죽 매출 20% 성장 자신" 2013-07-22 09:37:20
로스팅된 원두를 비행기로 운반해 신선도를 지킨다. 매장 내에 오븐을 들여 콜드 샌드위치가 아닌 핫 샌드위치를 즐길 수 있도록 하는 것도 띵크커피의 매력이다. 현재 전국에 5개 매장이 있으며 2018년까지 총 150개 매장을 개설한다는 계획이다. 서 대표는 "질 높고 공정하게 생산된 커피를 사용하다보니 원가가 높은...
카페베네, 몽골·캄보디아 시장 진출 2013-07-22 08:59:06
시스템 및 로스팅 공장을 견학했다.아울러 주요 매장에 배치돼 실제 현장실습을 통한 매장 운영 매뉴얼을 익히고 주문 및 고객 응대에 관한 서비스 교육도 받을 예정이다. 카페베네는 2013년 7월 현재 미국 7개, 중국 55개, 필리핀 2개 매장을 운영 중이며 이달 안으로 사우디아라비아와 인도네시아에도 첫 매장을 오픈 할...
[스몰비즈 단신] 'ABC컴퍼니' 교육생 모집 등 2013-07-14 14:50:21
원두, 머신의 이해, 스팀 만들기, 드립, 라테 아트, 로스팅 등의 커리큘럼을 진행한다. 브런치 메뉴 교육은 총 4주에 걸쳐 아메리칸 와플, 벨기에 와플, 팬케이크, 크레페, 샌드위치, 쿠키, 팥빙수, 블루베리 스무디, 복분자 스무디 등의 제조법을 가르쳐준다. abc컴퍼니는 카페창업 실전 교육에서 메뉴 개발, 인테리어, 맞...
카페 로플라, 부산 광안리해수욕장점 오픈 2013-07-11 10:35:07
1층에 330㎡ 규모의 가맹점을 오픈했다고 11일 밝혔다.로스팅에서부터 커피 추출까지 원스톱 커피자동화시스템(ocs, optimal coffee system)을 갖춘 이색 커피 문화공간 카페로플라 부산점은 지난 3월 서울 역삼점에 이어 두번째 오픈이다.이 매장은 고객들이 11가지의 원두중에서 최대 4가지의 커피를 취향대로 골라...
빈스박스 7월의 커피로 미국 클래치커피 원두 선정 2013-07-04 18:26:06
커피(klatch coffee)가 로스팅한 원두 3종을 선정해 국내에 공급한다.큐레이션 서비스는 전시를 기획하는 큐레이터처럼 해당 분야 전문가들이 최고의 상품을 선별해 신문이나 잡지처럼 주기적으로 배달해 주는 서비스로 2년전 국내에 처음 소개된 후 올들어 시장이 급성장하고 있다.빈스박스는 최상급 커피인 스페셜티 커피...
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