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무항생제닭·국내산 생야채 사용…알레르기 아이들도 마음놓고 먹어요 2017-11-12 15:42:39
튀김옷으로 사용하는 파우더는 무기질 함량이 높고 소화가 잘 되는 100% 쌀로 만들었다. 양념도 100% 발효식초와 간장, 100% 토마토 페이스트로 만든 케첩, 대체감미료 대신 천연당을 넣어 만든다.마요네즈도 무항생제 계란과 자연에서 채취한 천연당으로 맛을 내고, 피클무도 발효식초 발효간장 천연당 천일염을 사용해...
교촌치킨 신메뉴 `라이스세트` 주문량 40만건 돌파 2017-11-02 13:47:06
‘교촌라이스세트’는 ‘쌀’로 만든 튀김옷이 특징으로 오래가는 바삭한 식감을 자랑ㅎㅂ니다. 여기에 치킨의 다양한 풍미를 즐길 수 있도록 ‘허니갈릭’, ‘크림치즈’, ‘겉보리 소금’ 등 3가지 다른 매력의 디핑소스가 제공되며, 웨지감자가 세트로 함께 구성돼 있습니다. 교촌치킨 관계자는 “교촌라이스세트에 ...
황금연휴 힐링 지수 높여줄 힐링 푸드 3 2017-10-02 11:00:00
오래인 치킨. 고소한 육즙과 바삭한 튀김옷으로 남녀노소에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 특히 오븐에서 구워진 치킨은 잡내 없이 담백한 치킨을 즐길 수 있다. 야식, 치밥으로 사랑받고 있는 오븐구이 치킨 브랜드 굽네치킨. 고추장 베이스의 매콤한 ‘굽네 볼케이노’와 단짠단짠한 갈비구이 소스의 ‘굽네 갈비천왕’은...
교촌치킨, 쌀가루 입혀 만든 '라이스세트' 출시 2017-09-21 11:24:49
튀김옷을 만든 것이 특징이다. 쌀가루를 입혀 바삭한 식감이 오래간다고 교촌치킨은 설명했다. 그 외 허니갈릭, 크림치즈, 겉보리 소금 등 세가지 디핑소스가 제공되며, 웨지감자가 세트로 함께 구성됐다. 소비자권장가격은 1만9천원이다. 교촌치킨 관계자는 "각고의 노력과 오랜 연구개발 끝에 완성한 역작"이라며 "쌀을...
[김과장&이대리] 평양집·봉산집·일미집…이름마저 푸근한 '노포'의 향연 2017-08-07 19:29:09
젊은 직원들이 주로 찾는 맛집이다. 두툼한 살코기를 바삭한 튀김옷을 입혀 튀긴 뒤 소스와 치즈로 풍미를 더했다. 로스가스, 브라운돈가스, 치킨가스를 모두 7000원에 즐길 수 있다. 삼일회계법인의 한 직원은 “이곳은 상사들을 피해 젊은 직원들끼리 푸짐한 한 끼를 먹을 수 있는 곳”이라고 설명했다.7000원...
‘냉장고를 부탁해’ 낚시왕 이태곤, 무늬오징어로 시선강탈…자체최고 시청률 2017-08-01 12:10:05
만두를 빚었다. 유현수는 오징어먹물로 튀김옷을 만드는 파격적인 요리법으로 이태곤의 마음을 사로잡았다. 승리는 무늬 오징어의 식감을 잘 살린 유현수 셰프의 승리로 돌아갔다. 이외에도 ‘이태공’ 이태곤의 생선 냉동고에서 나온 귀한 재료들로 화려한 대결이 이어졌다. 이연복과 샘킴 셰프는 이태곤이 직접 잡은 ...
[김아름의 왜&때문에] 병아리 튀김?…교촌 '1인1닭' 해도 배고픈 까닭은 2017-06-21 10:05:06
입혀 튀겨냅니다. 그만큼 부피가 작아지고 튀김옷을 덜 먹게 되니 포만감도 적어지는 거죠. 하지만 튀김옷을 벗겨내고 봐도 닭이 작다는 지적도 있습니다. 여기에도 이유가 있습니다. 하나는 조각 수입니다. 교촌치킨은 닭 한 마리를 25등분해 튀기고 있습니다. 12조각인 다른 브랜드보다 배 이상 많습니다.소스를 흥건하게...
뜨거운 식용유 닦은 휴지 "잘못 다루면 불난다"(종합) 2017-05-15 15:48:09
주방 일부를 태우고 16만5천원가량 피해를 냈다. 불은 튀김옷 찌꺼기를 모아둔 용기에서 시작된 것으로 조사됐다. 소방당국은 온도가 높은 찌꺼기가 쌓이며 열이 갇혀 불이 난 것으로 판단했다. 2015년 12월 27일 오전 3시께는 서울 성북구 다가구 주택 3층에서 불이 났다. 주민 한 명이 삼겹살을 구워 먹은 뒤 프라이팬을 ...
뜨거운 식용유 닦은 휴지 무심코 버리면 불난다…"식혀야" 2017-05-15 10:16:02
주방 일부를 태우고 16만5천원가량 피해를 냈다. 불은 튀김옷 찌꺼기를 모아둔 용기에서 시작된 것으로 조사됐다. 소방당국은 온도가 높은 찌꺼기가 쌓이며 열이 갇혀 불이 난 것으로 판단했다. 2015년 12월 27일 오전 3시께는 서울 성북구 다가구 주택 3층에서 불이 났다. 주민 한 명이 삼겹살을 구워 먹은 뒤 프라이팬을 ...
생생돈까스, 고객들의 의견 반영한 신메뉴 선보여 2017-04-29 09:04:33
육즙을 함유한 두툼한 함박에 튀김옷을 입혀 부드럽고 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있다. 생생돈까스가 자체 개발한 특제소스와 함께 먹는 생생함박까스는 고급스러운 맛뿐만 아니라 푸짐한 양이 특징이다. 다양한 메뉴를 맛보길 원하는 고객을 위해 `함박까스&안심콤보`로도 출시돼 참좋은생생함박과 할라피뇨크림함박...
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