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[아이 러브 커피] 달콤 쌉싸름한 이 한모금에 오늘도 행복해진다 2016-04-13 15:41:38
by 바빈스키’(콜드브루)로 경쟁에 뛰어들었다.커피 시장이 커지자 제과회사들도 커피에 어울리는 제품을 생산하기 위해 노력하고 있다. 오리온은 초코파이 바나나를 ‘애프터눈티 디저트’로 추천했다. 농심은 바나나킥을 커피와 어울리는 제품으로 소개하고 있다.강영연 기자 yykang@hankyung.com4月 장,...
[아이 러브 커피] 세계 최고 대회 WBC…각국 우승자끼리 대결 2016-04-13 15:17:54
빈스키도 유명한 바 ?뵀릿? 미국 g&b커피 공동 창업자인 그는 작년 wbc에서 우승했다. 지난 3월 한국야쿠르트는 바빈스키와 손잡고 냉장 커피 ‘콜드브루 by 바빈스키’를 출시했다. 수확한 지 1년 이내 햇원두만을 사용해 바빈스키만의 레시피로 블렌딩하고 매일 로스팅해 상온으로 원액을 추출 생산한 커피다....
[아이 러브 커피] 한국야쿠르트, 야쿠르트 아줌마의 배달 커피…"콜드 브루, 신선함이 다릅니다" 2016-04-13 14:57:23
바빈스키가 제품 개발에 참여했다. 이 과정을 거쳐 ‘콜드브루 by 바빈스키’라는 제품 이름도 나왔다. 바빈스키는 1년 이내 프리미엄 햇원두만을 엄선해 로스팅해 상온에서 원액을 추출했다. ‘아무리 좋은 커피라도 신선하지 않으면 소용없다’는 그의 철학을 콜드브루 제품에 녹였다.한국야쿠르트는...
해피투게더-1박2일 콜라보 통했다…자체 최고시청률 `자기야` 맹추격 2016-03-18 10:35:16
관심을 집중시켰다. 바리스타 챔피언인 찰스 바빈스키가 특별 제조한 카나리카노로 펼쳐진 ‘해투’와 ‘1박 2일’의 흥미진진한 팀 대결은 ‘1박 2일’ 팀의 완승으로 이어지며 역시 경험치의 위대함을 느끼게 했다. 더욱이 프로그램 말미에는 ‘해투’ MC들과 ‘1박 2일’ 멤버들이 단체 픽미(PICK ME)까지 선보였고,...
바리스타 학과 학생들과 함께한 커피 클래스 화제! 2016-03-18 08:00:01
2015 US 바리스타 챔피언을 거머쥔 찰스바빈스키가 국내 바리스타 학과 학생들과 함께 커피 클래스를 진행하였다. 한남동의 D뮤지엄에서 진행된 서울 예술 전문학교의 바리스타 학과 학생들과 함께한 이번 커피 클래스는 찰스바빈스키의 커피와 함께한 인생 이야기부터 커피 철학, 그가 바라 본 2016 커피 트렌드에 대해서...
바리스타 챔피언이 만든 ‘까나리+아메리카노’, 어떤 맛이길래? 2016-03-17 23:58:18
빈스키가 제조했다. 찰스 바빈스키는 본인만의 황금 비율로 까나리카노를 만들었으며, 이 레시피는 물 180ml + 아메리카노 원액 27ml + 까나리액젓 20ml로 밝혀졌다. 이를 맛본 1박 2일 멤버들과 해피투게더 MC들은 까나리카노 맛이 정말 예술이라며 감탄했다. 한편, 이날 방송에 출연한 찰스 바빈스키는 2015 US 바리스타...
야쿠르트 아줌마 "커피·치즈도 배달해 드려요" 2016-03-16 17:39:54
빈스키’는 원두를 로스팅한 뒤 10일 이내에 판매한다. 미국에서 원두를 로스팅한 뒤 장기간 배를 통해 한국에 들어오는 유명 커피전문점의 원두보다 훨씬 신선하다는 설명이다.치즈는 자연 치즈인 ‘코티즈 치즈’의 대량 생산을 준비 중이다. 자연 치즈는 탈지분유로 만드는 일반 치즈와 달리 액체상태의...
한국으로 몰려오는 세계 '커피챔피언'들 2016-03-13 19:25:16
커피업계의 설명이다.바빈스키는 지난해 미국 바리스타 챔피언십에서 우승하고, 이어 열린 세계 대회에서 2위에 올랐다. 바빈스키는 찬물에서 3~12시간 커피를 추출하는 ‘콜드브루’ 방식의 전문가다.바빈스키는 이 콜드브루 방식을 살려 이달 초 한국야쿠르트와 함께 ‘콜드브루 by 바빈스키’라는...
찰스 바빈스키 내한, 바리스타 챔피언 클래스 진행 2016-03-11 13:36:00
바빈스키’가 한국을 찾아 커피를 공부하는 학생들과 팬들을 만났다. 국내에서 처음 개최되는 찰스 바빈스키의 바리스타 챔피언 클래스에서는 커피를 향한 찰스의 열정과 철학을 만나볼 수 있는 특별한 시간으로 꾸며졌다. 지난 9일, 용산구 한남동 대림D뮤지엄에서 개최된 이번 클래스는 커피에 관심이 있는 학생들이...
한국야쿠르트, 커피시장 진출 2016-03-02 17:40:39
‘콜드브루 바이 바빈스키’(사진)라는 브랜드로 커피 시장에 진출한다.오는 14일 출시되는 이 커피는 지난해 미국 바리스타 챔피언십 우승자인 찰스 바빈스키와 협업해 개발했다. 찬물에 원두를 우려내는 콜드브루 방식을 사용한 게 특징이다. 콜드브루 바이 바빈스키는 야쿠르트 아줌마와 대표번호(1577-3651),...