"명절음식, 안전하게 드세요!"…냉장고 속 보관요령 알아보니 2018-09-23 07:00:59

명절 음식 재료들은 바로 냉장고나 냉동고에 넣어 보관하고, 달걀은 바로 먹는 채소와 직접 닿지 않도록 보관에 주의한다.냉동보관 육류·어패류 등 장기간 보존하는 식품은 냉동고 안쪽 깊숙이 넣고, 냉장실 문 쪽은 온도 변화가 크기 때문에 금방 먹을 것만을 보관하는 것이 좋다. 냉장고 위치별로 냉동고 안쪽 <...

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• #명절음식 안전하게 #식품 #채소 #냉장 #보관 #육류 #냉장고 #음식

명절 식재료 소고기, 어떻게 고르고 보관하나 2018-09-22 07:00:04

보존할 수 있다. 적당한 크기로 고기를 잘라 핏물을 제거한 뒤 겉면에 올리브유 등 식물성 오일을 발라두면 수분과 육즙이 빠지는 것을 방지할 수 있다. 공기와 접촉하면 본래의 맛이 사라지므로 랩으로 싸서 수분 증발과 오염을 막으면 좋다. 냉동 보관했던 소고기는 조리 전날 미리 냉장실로 옮겨 서서히 해동하는 것이...

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• #명절 식재료 #소고기 #고기 #보관

대전오월드 탈출했다 사살된 퓨마 '교육용 박제'로 보존된다 2018-09-19 19:15:39

현재 오월드 내 동물병원에 냉동 보관 중이다. 대전도시공사가 퓨마 사체를 냉동 상태로 국립중앙과학관에 기증하면 과학관 측은 학생 교육용으로 박제 작업을 한 뒤 일반에 공개할 것으로 보인다. [연합뉴스TV][https://youtu.be/wYTpdmcMjrQ] jkhan@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>

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이달의 농촌융복합산업인에 우리식품 이상준 대표 2018-09-13 11:00:06

"우리 고유의 떡 제조 방식과 현대의 급속냉동 기술을 접목한 쌀 가공제품을 생산해 국내는 물론 해외 시장까지 진출했다"고 설명했다. 우리식품은 국내 최초로 전통 떡 제품을 냉동 보관하는 형태로 상품화해 별도 첨가물 없이 본연의 식감과 맛을 오래 보존할 수 있게 만들었다. 또한 '휴대용 떡 찜 장치'와...

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• #이달의 농촌융복합산업인에

'인터스텔라' 속 냉동인간, 현실에서도 가능할까 2018-09-07 19:07:26

3대 냉동인간 기업이 보존 중인 냉동인간은 지난해 기준 350여 명이다.한국에서도 러시아 크리오러스의 협약사인 크리오아시아가 지난해 11월부터 냉동인간 서비스를 시작했다. 지난 7월 크리오아시아를 통해 냉동인간 서비스를 이용하겠다는 첫 국내 문의가 들어왔다.통상 냉동인간 시술은 의사의 사망선고 후 15분 안에...

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• #인터스텔라 속

삼성전자, 프리미엄 김치냉장고 '김치플러스' 출시 2018-08-28 10:59:00

김치플러스 라인업을 확대했다.4도어 제품은 냉기 보존에 탁월한 메탈쿨링 적용으로 해 ±0.3도의 미세한 온도 편차만을 허용하는 정온기술을 구현해 한겨울 땅 속에 보관된 김치처럼 아삭한 맛을 장기간 유지해준다. 하루 60분간 -5도로 보관해 김치의 숙성 속도를 늦추고 오랫동안 아삭한 김치 맛을 즐길 수 있도록...

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• #삼성전자 프리미엄

美 '방송계 거물' 오프라 윈프리, 냉동피자 시장에 출사표 2018-08-24 07:14:25

네 종류의 냉동 피자를 선보였다. 이 제품은 "크러스트 반죽의 3분의 1을 콜리플라워(브로콜리의 아종)로 만든, 영양식"이라는 점을 앞세우고 있다. 윈프리는 "피자는 누구나 좋아하고, 흥미롭고, 가족·친구와 쉽게 나눌 수 있는 음식"이라며 "내 음식에 영양가 있는 특징을 더하고 싶었고 그래서 피자 크러스트 반죽에...

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• #방송계 거물

치매 신경병리 있어도 치매 걸리지 않는 이유는(?) 2018-08-20 10:47:26

등 3그룹으로 나누어 이들의 냉동 보존된 뇌 조직 중 신경세포 시냅스를 채취, 시냅스의 단백질 구성을 분석한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 탈리아라텔라 박사는 밝혔다. 이 분석에는 단백질 대용량 자동전기영동장치(High throughput electrophoresis)와 질량분석법(mass spectrometry)이 이용됐다. 치매 신경병리를...

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• #치매 신경병리

토다이 음식물 재사용 법 위반 아니다?…식약처 얘기 들어보니 2018-08-13 11:11:22

원형이 보존되어 있어 기타 이물질과 직접적으로 접촉하지 않는 경우'의 음식도 재사용이 가능한 음식이다. 메추리알, 완두콩, 바나나 등이 이에 해당한다.세 번째는 '뚜껑이 있는 용기에 담겨져 있어 손님이 먹을 만큼 덜어 먹을 수 있는 경우'의 음식이다. 김치, 깍두기, 고춧가루, 소금, 후추가루 등이다....

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• #토다이 음식물