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"여기 미래사회야?" 이서진도 깜짝 놀란 '이것'에 투자해볼까 [박병준의 기승쩐주(株)] 2022-05-29 06:37:03
2. 정의선 현대자동차그룹 회장이 22일 인공지능(AI)·로보틱스·자율주행 등 미래먹거리에 50억달러(약 6조3600억원)를 투자한다고 밝혔다. 조 바이든 미국 대통령과 면담한 뒤 나온 '깜짝 발표' 였다. 현대차그룹은 혁신 산업의 본거지인 미국에 대규모 투자를 단행하며 모빌리티 회사로 거듭나겠다는 전략이다....
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알코올 없는 맥주, 고기 없는 스테이크 내놓자…'반전 결과' 2022-05-25 21:00:53
설탕 대신 아스파탐, 수크랄로스 등 인공감미료를 넣어 당류가 없고 칼로리가 낮은 ‘제로콜라’나 ‘제로사이다’ 등이 인기다. 농심은 ‘웰치제로’ 2종을 출시했다. 탄산음료 웰치소다의 과일맛은 그대로 살리고 칼로리는 낮췄다. 지난달 초 롯데칠성음료가 내놓은 과일향 탄산음료 ‘탐스 제로’ 3종은 출시 3주 만에...
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[장석주의 영감과 섬광] 인류의 진화는 요리본능에서 시작됐다 2022-05-10 17:20:47
술을 빚고 고기를 삶고 음식을 만들어 조상들께 제사를 지냈다. 제사가 끝난 뒤 산 자들이 둘러앉아 그 음식을 먹었다. 혼자 먹는 것보다 여럿이 먹는 게 더 즐겁고, 함께 음식을 나누면 친밀감과 유대는 더 깊어진다. 당신도 알다시피 인간은 혼자이면서 집단적인 존재다. 그런 바탕으로 음식이 군집의 촉매제가 된...
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스파크랩, 그린테크 이끌어갈 부산 스타트업 10개사 선정 2022-05-10 16:20:16
및 식품 분야에는 제어공학과 인공지능을 통해 지속가능한 해양 개발을 위한 솔루션을 제공하는 ‘제이제이앤컴퍼니스’, 수산물 중개 B2B 플랫폼을 운영하는 ‘푸디슨’, AI와 IoT 기술을 기반으로 고기 숙성고를 개발하는 ‘가이버스’가 뽑혔다. 그 외 헬스케어 및 라이프 스타일 등의...
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견물생식, 휴먼그레이드 등급 습식사료 ‘멍반’ 출시 2022-04-28 10:19:03
인공 첨가제를 사용하지 않았다. 분쇄한 고기를 잘 익혀 여러 가지 신선한 순천지역 친환경 농산물과 배합해 제조됐다. 강아지들의 뼈 건강을 위해 우슬과 홍화씨도 첨가했다. 멍반은 순천지역에서 생산되는 좋은 재료에 입소문으로 입증된 견물화식과 똑같은 레시피로 제작됐다. 전자레인지 이용이 가능한 안전한 재질의...
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지구의 날, 국내 최초 자발적 탄소 거래 플랫폼 '팝플' 오픈 2022-04-22 19:22:25
따른 탄소감축, 대체육(진짜 고기처럼 만든 인공 고기로 소를 사육하면서 발생하는 온실가스를 줄이기 위해 만든 고기) 소비를 통한 온실가스 감축, 태양광과 풍력 등 신재생에너지를 통한 친환경 전력 생산, 나무심기 등을 통해 생성될 수 있다. 자발적 탄소시장은 이미 해외에서 기업과 기관, 비영리단체를 중심으로...
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'노출의 계절' 여름 준비…다이어트에 치명적인 음식 4가지 [건강!톡] 2022-04-02 14:52:58
등 부작용을 일으킬 위험이 있다. 2005년에 발표된 '인공감미료가 체중과 비만에 어떻게 작용하는지'에 대한 David Benton의 논문에 따르면, 0kcal 인공감미료는 체중을 단기간 줄이는 데에는 도움이 되지만 장기적으로는 도움이 되지 않는다고 전해졌다. 대체감미료로 단맛은 있지만 칼로리를 낮춰서 먹게 되면 에...
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축산업계 "대체육은 고기 아니라니까…" 2022-03-08 17:40:52
지적했다. 대체육은 고기와 식감·모양이 비슷한 대체 단백질 식품이다. 크게 식물성 원료를 이용한 것과 동물 세포를 인공 배양한 것으로 나뉜다. 앞서 축산관련단체협의회도 대체육에 진짜 고기가 들어가지 않은 만큼 ‘육’ ‘고기’ ‘미트(meat)’ 등의 용어를 사용해선 안 된다고 주장했다. 축산관련단체협의회는...
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스타트업이 주목받는 시대[딜리뷰] 2022-03-07 05:50:01
얼마 안 된 돼지고기를 유통하는 회사로 시작해 도계 1일 이내 닭고기와 산란한 달걀 등으로 판매군을 넓혔습니다. 막 사업을 확장하기 시작한 이 시기에 초록마을 같은 유통망이 필요하다고 판단해 인수전에 뛰어든 겁니다. 초록마을은 400여개의 매장을 보유하고 있죠. 무엇보다 투자은행(IB)업계가 이번 딜을 주목한 건...
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홍정욱 먹더니 50만개 팔렸다…"맛없다" 통념 깨고 대박난 식품 2022-02-28 22:00:02
세포공학 기술로 생산하는 인공 고기인 '배양육' 시장 공략에 나섰다. 살아있는 동물의 세포를 배양해 별도 도축 과정 없이 만드는 배양육은 대체육과 달리 기존 고기와 유사한 맛을 구현할 수 있다는 장점이 있다. CJ제일제당은 최근 세포 배양배지 생산기업인 케이셀 바이오사이언스와 업무협약(MOU)을 맺었다....
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