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3개월만에 성과를 올리는 PMI 마법공식 제3편: 리더십의 재구성 (aka 뱀잡이) [김태엽의 PEF썰전] 2023-05-03 08:29:01
너무 놀부심보 였나? 그렇게 아기다리고기다리던 대답을 들어보니, 뭐 나쁘지는 않았다. 국내 5대 대기업에서 오랜기간 동안 임원과 부사장, 해외 지사 사장을 역임했고, 명문 S대 출신에, 그 나이에는 흔치않은 유학파, 그리고 심지어 자식들 시집장가까지 다 보낸, 이른바 자아성취형 귀족 CEO였다. 적자가 지속 중에...
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"해양쓰레기로 우리 애가 아파요"…푸껫에선 나도 거북이 아빠 2023-04-20 18:03:01
생고기와 양념 고기가 진열돼 있지만 100% 식물성 재료를 이용한 대체육이다. 재현도는 상상을 뛰어넘는다. 이곳에서 내놓는 프라이드치킨, 햄버거, 스테이크에서는 고기의 육질은 물론 육즙까지 느껴진다. 버터와 에그마요소스 등 음식에 쓰이는 모든 재료에는 유제품이 일절 들어가지 않는다. 그렇다면 버거 패티에서...
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인도네시아 스타트업 그린레벨, 한국 대체육 시장 진출 2023-04-20 15:58:45
인도네시아 스타트업 그린레벨, 한국 대체육 시장 진출 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 인도네시아 스타트업 그린레벨은 한국 시장에 대체육과 단백질 제품을 선보인다고 20일 밝혔다. 그린레벨은 2020년 9월 창업 이후 싱가포르, 필리핀, 말레이시아에 진출했고, 네 번째 글로벌 시장으로 한국을 택했다. 그린레벨은 버섯,...
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고기 빼고…신세계 '100% 식물성 버거' 실험 2023-04-19 17:37:31
통해 고기가 일절 들어가지 않은 100% 식물성 버거를 내놓는다. 콩, 캐슈너트 등 식물성 단백질로 만든 대체육 패티와 치즈, 우유나 계란을 쓰지 않고도 고소한 맛을 내는 빵 등 자체 개발한 차세대 식품을 버거에 적용한 테스트 베드 제품이다. 롯데리아, 버거킹 등도 대체육 버거를 시도하고 있어 패스트푸드 시장에...
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정용진도 꽂혔다더니…고기 없는 '찐 식물성 버거' 나온다 [하수정의 티타임] 2023-04-19 15:45:54
신세계가 다음 달 ‘노브랜드 버거’를 통해 고기가 일절 들어가지 않은 100% 식물성 버거를 내놓는다. 콩, 캐슈넛 등 식물성 단백질로 만든 대체육 패티와 치즈, 우유·계란을 쓰지 않고도 고소한 맛을 내는 빵 등 자체 개발한 차세대 식품을 버거 하나에 응축한 ‘테스트 베드’ 제품이다. 롯데리아, 버거킹 등 대체육...
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허태수 GS 회장 "스타트업은 GS그룹 미래 성장 파트너" 2023-04-06 18:07:06
말했다. 인공지능(AI), 식물성 고기, 바이오 등 분야에서 신기술을 보유한 스타트업에 투자를 확대해 미래 산업 경쟁력을 확보하겠다는 의미로 분석된다. GS그룹은 6일 서울 역삼동 GS타워에서 자사가 투자한 스타트업과 벤처캐피털(VC)의 만남을 주선하는 ‘GS 데이’를 처음으로 열었다고 발표했다. 이날 행사엔 ㈜GS,...
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"마음 다쳤다" 백종원도 손절…예산 국밥거리 어땠길래 2023-04-04 07:47:33
12화' 대체 예산 국밥 거리, 그곳에는 무슨 일이 있는 것인가'라는 제목의 영상에서 백종원이 예산 국밥거리를 포기하게 된 과정이 공개됐다. 예산시장 재개장을 앞두고 백종원은 국밥거리 사장님들과 간담회를 가졌다. 백종원은 "사장님들 가게 중 한곳에도 위생 문제가 생기거나 기사화되면 예산에서 공론화돼서...
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"오징어 배양육 들어보셨나요?" 셀쿠아, 초기 투자 유치 2023-04-03 12:17:11
대부분 소고기, 돼지고기, 닭고기 등에 집중하는 다른 배양육 스타트업과는 달리 어류에 집중한 게 특징이다. ‘수산동물에 특화된 세포 분리 및 배양 방법’ ‘소태아혈청 대체 첨가물 개발’에 대한 특허를 출원했다. 2021년 소풍벤처스의 기후기술 특화 액셀러레이팅 프로그램에 선정되기도 했다. 이상윤·이상엽 셀쿠아...
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4000년 전 멸종한 매머드 DNA 미트볼 '깜짝' 2023-03-30 10:21:39
공개했다. '매머드 미트볼'에 사용된 고기의 총량은 약 400g으로 알려졌다. 소프트볼보다는 크고, 축구공보다는 작은 크기의 '세포 배양육'이다. '세포 배양육'은 세포를 배양해 얻는 육류를 말한다. 일반 육류와 달리 동물을 사냥하거나 사육, 양식할 필요 없어 친환경적이고, '미래...
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이탈리아, 식문화 보호 위해 대체육 금지 추진 2023-03-30 09:33:04
위해 대체육 금지 추진 실험실 고기 생산·판매 시 벌금 8천500만원 부과 방침 (서울=연합뉴스) 오진송 기자 = 이탈리아 정부가 전통 음식 문화를 보호하기 위해 실험실에서 생산하는 대체육의 제조와 판매를 금지하는 방안을 추진한다. 30일(현지시간) AP 통신, 미국 CNN 방송 등에 따르면 이탈리아 정부는 동물의 세포를...
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