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"흑백요리사 셰프 모셔오라고"...유통가로 옮겨붙은 '미식 전쟁' 2024-10-26 18:17:32
등장한 이들이 명성을 얻으면서 각각의 셰프들과 계약을 맺고 RMR을 개발하는 사례도 늘고 있다. 예컨대 GS프레쉬는 ‘흑백요리사’에서 ‘요리하는 돌아이’로 주목받은 윤남노 셰프와 계약을 맺고 그가 개발한 소스를 입힌 냉장 소고기 제품을 선보이기도 했다. 업계에서는 당분간 RMR 열풍이 계속...
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테슬라로 하루 만에 2억원 벌었다…"안성재 식당 갈래요" [백수전의 '테슬람이 간다'] 2024-10-26 07:00:19
주가 300달러 돌파 시 (흑백요리사) 안성재 셰프의 고급식당 ‘모수’에 가서 식사하겠다”고 밝혔습니다. “내년 저렴한 모델 생산” 재확인 전문가들이 보는 테슬라 주가의 폭등 이유는 크게 세 가지입니다. △차량 원가 절감으로 실적 반등 △내년 20~30% 성장 전망 △저렴한 모델 출시 재확인입니다. 테슬라는 ‘We,...
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韓 가성비 레스토랑 바람에도…아웃백, 고급 웨스턴 푸드 승부 2024-10-25 17:48:02
총괄 셰프(사진)는 25일 서울 잠실동 다이닝브랜즈그룹 R&D센터에서 기자와 만나 “아웃백은 앞으로 한국 시장에 더 고급화된 프리미엄 스테이크 메뉴를 선보일 것”이라고 말했다. “스테이크를 비롯한 서양 음식을 제대로 즐길 줄 아는 한국인이 크게 늘었다”는 이유에서다. 커틀러 셰프는 40년 이상 외식업에 몸담아 온...
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더 나은 자신을 만들기 위해 필요한 생각의 변화[김한솔의 경영전략] 2024-10-25 11:49:35
또다시 만난다면 그때도 저는 기꺼이 셰프님 팀으로 들어가고 싶습니다. 그땐 함께 1등을 해 보고 싶습니다. 감사하고 고생 많으셨습니다, 셰프”라는 소감을 남겼다. 기회가 닿는다면 ‘건방’이 아닌 ‘배움’의 시간을 갖고 싶다는 약속을 한 셈이다. 무엇을 다르게 해야 할지를 고민하는 게...
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"한식의 가치를 세계 무대로"…정부, 한식 콘퍼런스 개최 2024-10-25 11:38:09
기자 = 국내외 유명 요리사(셰프)와 미식업계 전문가가 모여 한식의 발전 방안을 논의하는 자리가 마련됐다. 농림축산식품부와 한식진흥원은 25일 성북구 삼청각에서 '2024 한식 콘퍼런스'를 열었다. 세계 3대 요리학교인 미국 CIA(Culinary Institute of America)의 양종집 교수는 발표에서 "교육 과정에서 한식...
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전현무 "스타 셰프 하면 정지선" 2024-10-25 10:51:43
셰프 정 셰프하면 정지선"이라며 마치 엑셀을 밟듯 쭉쭉 올라가는 정지선의 남다른 인지도 상승을 인정한다고 해 궁금증을 유발한다. 이날 정지선과 정호영의 팽팽한 신경전이 펼쳐진다. 사건의 발단은 현수막에 '사장님 귀는 당나귀 귀'의 정 셰프로 정지선과 정호영 중 누구의 이름이 먼저 나와야 하는지에 대한...
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장시간의 비행을 쾌적하게 에어프랑스, 프리미엄 2024-10-25 10:32:00
어메니티 키트, 미쉐린 셰프가 선보이는 프렌치 케이터링 등을 제공한다. 프리미엄은 모든 장거리 항공편에서 이용 가능하며, 서울-파리 노선에 운항되는 보잉 777-300의 새로운 프리미엄은 96cm의 넓은 다리 공간을 보유해 장시간 비행의 피로를 덜어준다. 등받이는 최대 124도까지 젖힐 수 있으며 이전 대비 많은 여유...
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[한경에세이] 음식은 국경을 뛰어넘는 언어 2024-10-24 18:14:07
7일 동안 한국에 이탈리아 음식을 알리는 홍보대사와 이탈리아에 한국 음식을 알리는 홍보대사직을 겸하고 싶다. 특히 올해는 이탈리아 미쉐린가이드 스타 셰프 크리스티나 바워만이 때맞춰 방한하기로 해 더 특별하다. 바워만 셰프는 부츠 모양 이탈리아 반도의 굽, 풀리아 지역의 전통 요리를 선보일 예정이다. 특별한...
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CJ제일제당 퀴진케이 출신 셰프, 한식 레스토랑 '두리' 개점 2024-10-24 11:44:06
배 셰프가 2024 파리 올림픽 코리아하우스 개관식 만찬에서 만든 2가지 메뉴도 포함됐다. 배 셰프는 "퀴진케이 프로젝트로 쌓인 다양한 경험 덕분에 지난 2022년 와인 브랜드로 시작한 두리를 어엿한 한식 다이닝 브랜드로 키워낼 수 있었다"며 "두리만의 새로운 한식으로 K-푸드 세계화를 위해 힘쓸 것"이라고 밝혔다....
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"이게 3만원, 헐~"…김치축제도 바가지 논란 못 피했다 2024-10-24 07:38:44
담그기 체험과 경연, 판매 위주에서 벗어나 유명 셰프들의 푸드쇼, 천인의 밥상 등 요리 과정과 음식을 직접 맛볼 수 있는 프로그램이 강화됐다. 특히 최근 화제가 된 넷플릭스 오리지널 '흑백요리사:요리계급전쟁'에 출연해 이목을 집중시켰던 최현석, 여경래, 파브리치오 페라리 셰프와 사찰음식 명장 정관 스님...
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