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언리미트, 식물성 단백질의 고기 없는 육포 출시 2022-02-22 15:27:06
고기와 유사한 감칠맛과 씹히는 식감을 구현해 낸 것이 특징이다. 언라이트 식물성 육포에는 1회 제공량(30g) 당 9g의 단백질이 들어있는 있는 반면, 콜레스테롤과 트랜스지방을 포함하지 않고 인공 색소, 발색제를 사용하지 않아 클린 라벨을 적용한 제품이다. 언리미트 관계자는 “새롭게 각광받고 있는 취식 트렌드를...
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요리·세척 한번에…비스포크 가전은 한 몸 2022-02-17 17:15:23
이날 공개한 인공지능(AI) 기반 가전 솔루션 ‘스마트싱스 홈 라이프’를 통해 가전을 사용하면서 불편했거나 기존에는 실행하기 어려웠던 일을 도와주는 기능을 대폭 강화했다. 삼성 비스포크 가전을 모두 연결한 뒤 쿠킹, 에어 케어, 펫 케어, 클로딩 케어, 에너지, 홈 케어 등 6대 서비스를 통합적으로 제공하는 게...
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비스포크가 말했다 "소고기 해동하고, 세제 떨어졌으니 구입하세요” 2022-02-17 14:57:30
○알아서 다 해주는 가전 삼성전자는 AI(인공지능) 기반 가전 솔루션 '스마트싱스 홈 라이프'를 통해 가전을 사용하면서 불편하거나 어려웠던 일을 도와주는 기능을 대폭 강화했다. 삼성 비스포크 가전을 모두 연결시킨 뒤 쿠킹·에어 케어·펫 케어·클로딩 케어·에너지·홈 케어 등 6대 서비스를 통합적으로...
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와인냉장고까지…삼성 비스포크 '인피니트' 라인 선보여 [영상] 2022-02-17 09:24:36
레시피를 추천해주는 기능도 제공한다. 구입한 고기의 바코드를 카메라로 스캔하면 고기 중량에 맞는 해동 기능도 설정해 준다. 에너지 서비스는 월별 전력 사용량과 예상 전기요금은 물론 인공지능(AI)으로 사용량을 예측해 누진 요금이 예상되면 미리 알려준다. 'AI 절약모드'를 사용하면 누진 요금에 도달하기...
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밤에도 서울만큼 환한 서해...우주에서 본 한반도 2022-02-04 17:24:13
흰색이 넓게 퍼져있다. 서쪽은 중국의 고기잡이배, 동쪽과 남쪽은 한국 어선에서 나온 불빛으로 추정된다고 고려대기환경연구소 측은 설명했다. 이 연구소 관계자는 "서쪽 바다는 인공위성에서도 도심과 비슷하게 환하게 보일 정도로 중국 등의 고기잡이배 규모가 엄청나 어족보호를 위한 정책이 필요하다"고 말했다. 이...
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스테이크부터 생선회까지…원산지는 단백질·줄기세포? 2022-01-21 17:45:32
분자 ‘헴(heme)’이 고기의 식감을 구현하는 데 결정적 역할을 한다. 그러나 실제 고기 맛엔 아직 미치지 못한다는 게 중론이다. 완벽한 고기 맛을 내기 위해 최근 주목받고 있는 차세대 대체육 기술이 ‘배양육’이다. 한국과학기술정보연구원(KISTI)은 최근 논문 빅데이터와 인공지능(AI)으로 기술 트렌드를 분석한 결과...
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유전자조작 돼지 심장 이식 둘러싼 3가지 윤리 논란 2022-01-12 16:23:27
인공심장이나 인간 장기 등을 포함해 환자가 선택할 수 있는 모든 방안을 알려주는 것이 중요하다고 강조했다. 그는 "환자가 이런 위험을 모두 이해한 경우에만 동물 장기 이식 같은 실험적 수술에 동의할 수 있다고 생각한다"고 말했다. 메릴랜드대 의대와 의료센터 연구진 역시 부정맥으로 입원해 6개월간 중환자실에...
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20년 만에 인천 대표하는 도시와 120년 된 맛집[이송렬의 맛동산] 2022-01-08 07:25:08
마주하고 있는데, 인공해변, 마리나시설 등이 이곳에 조성될 예정입니다. 송도가 인천을 대표하는 지역으로 떠오른 것처럼 인천 하면 자연스럽게 생각나는 음식도 있습니다. 바로 ‘짜장면’입니다. 중식이 몰려있는 차이나타운 중에서도 120년의 역사를 자랑하는 ‘공화춘’이 송도에도 들어왔습니다. 1882년 임오군란이...
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멸종위기서 되살아난 멕시코 '테킬라 물고기'…보존 노력 성과 2022-01-01 06:21:54
고기 40쌍을 대학 내 인공 연못에 풀어놓았고, 물고기는 4년 만에 1만 마리로 불어났다. 적응 과정을 거쳐 마침내 야생의 강으로 간 물고기들은 이미 번식까지 하며 잘 자라고 있는 것으로 확인됐다고 동물원은 전했다. 오마르 도밍게스 미초아칸대 교수는 최근 영국 일간 가디언에 "멕시코에서 멸종된 어종을 다시 야생에...
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올해는 NFT·메타버스…내년에 뜰 유망 신기술은 2021-12-08 18:12:15
경쟁에 뛰어들었다. 고기를 ‘재배’하는 날도 머지않았다. 기업들이 인공육과 인공생선의 생산 비용을 획기적으로 낮추면서다. 이스라엘 스타트업 슈퍼미트는 내년에 배양육 치킨버거를 출시한다. 배양육 치킨버거는 생산 비용이 2018년 개당 2500달러에서 현재 10달러 수준으로 떨어졌다. 미국의 핀리스푸드도 배양육...
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