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이번엔 비닐 패티? 유명 프랜차이즈 햄버거서 또… 2021-11-26 08:47:58
혼입에 대한 과실이 드러난 제조업체나 조리 점포는 식품위생법 위반으로 제재를 받게 된다. 식약처 관계자는 "제조·조리 과정에서 이물이 혼입된 것으로 판명된 경우 해당 업체나 점포의 인정 여부와 상관없이 식품위생법 7조 위반으로 행정처분을 받게 된다"고 말했다. 김예랑 한경닷컴 기자 yesrang@hankyung.com
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[팩트체크] 배달 음식에서 이물질 나왔을 때 보상금은 얼마? 2021-11-24 10:47:18
대한 과실이 드러난 제조업체나 조리 점포는 식품위생법 위반으로 제재를 받게 된다. 식품위생법 7조는 기준과 규격에 맞지 않는 식품 또는 식품첨가물은 판매하거나 판매할 목적으로 제조·수입·가공·사용·조리·저장·소분·운반·보존 또는 진열해선 안 된다고 규정한다. 식약처는 이에 근거해 발견된 이물질과 과실...
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"33개월 아이도 먹였는데…빵 속에서 제습제가 나왔어요" 2021-11-23 07:52:19
빵집이 보상금으로 50만 원을 제시했으나 이를 거절하면 보험 처리돼 보상금액이 줄어들 수 있다고 말했다고 밝혔다. 이어 "백화점 입점 업체라 믿고 샀는데 사태의 심각성을 모르는 것 같다"며 사과에 진정성이 없고 보상금도 적절하지 못하다고 강조했다. A 씨는 해당 업체를 식품의약품안전처와 화성시 국민신문고에도...
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"국내 빵시장 규모 2년 연속 축소…제과점 매출 감소 영향" 2021-11-21 10:00:02
감소한 영향으로 분석됐다. 제과점은 올해 전체 빵 제품의 약 30%를 판매해 대형마트(52.6%)에 이어 두 번째로 큰 유통 비중을 차지했는데 이런 제과점의 매출 감소가 전체 빵시장 규모에도 영향을 준 것이다. 특히 2017년 이후 꾸준히 성장한 양산빵 시장도 올해는 규모가 작아졌다. 올해 상반기 기준 양산빵 시장은...
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채선당도 수제버거 만든다…'메이크 버거&샌드위치' 2021-11-09 15:53:31
빵)과 소스, 소고기패티 등을 사용하는 것이 특징이다. 당일 조리, 당일 판매 원칙을 세웠다고 채선당은 전했다. 채선당 측은 "포스트 코로나 시대 버거 시장의 가능성을 발견하고 그동안 준비한 ‘메이크 버거&샌드위치’ 브랜드를 론칭했다. 샤브샤브로 신선한 야채의 품질을 인정 받은 자체 콜드체인시스템으로 공수한...
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채선당, 도시락 시장 이어 버거 시장 진출 2021-11-09 08:40:51
번(빵)과 버거 특제소스에 리얼 소고기 패티 등을 사용해 주문과 동시에 조리하며 당일 조리, 당일 판매가 원칙"이라고 덧붙였다. 앞서 채선당은 지난해 10월에는 도시락 브랜드인 '채선당 도시락&샐러드'를 선보이며 도시락 사업을 시작했다. kaka@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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"이게 진짜 미국맛"…빅맥만큼 잘 팔리는 맥앤치즈 버거 2021-11-02 17:33:15
‘제2의 전성기’를 맞았다. 베스트 버거는 햄버거 빵 등 식재료부터 조리 기구, 조리 방법까지 버거를 만드는 모든 과정을 맛에 초점을 맞춰 한 단계 개선하는 정책이다. 이후 지난해 4월부터 12월까지 햄버거 판매량은 전년 동기 대비 18% 증가했다. 지난 8월 한국의 맛을 강조한 신제품 창녕갈릭버거도 출시 한 달 만에...
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코트야드 메리어트 서울 남대문, 이탈리안 푸드 프로모션 선봬 2021-11-01 16:10:04
넣고 말아 와인과 버터로 조리한 이탈리아 요리 살팀보카, 밀라노식 소꼬리찜, 베르디살사를 곁들인 이탈리아식 생선 튀김, 마르게리따 피자, 고르곤졸라 피자 및 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질로 만든 카프레제 샐러드, 빵, 토마토, 바질, 올리브유 등을 넣어 만든 판자넬라 샐러드 등 다양한 이탈리안 퀴진을 뷔페로 즐길...
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전진, 요리까지 잘했네…'쿡킹' 준결승 진출 2021-10-29 15:07:39
"정호영 셰프의 규카츠 조리 영상을 100번도 더 봤다"는 말과 함께 채끝살을 활용한 퓨전요리 '규카츠 김치나베'를 선보였다. 수준급 칼질을 시작으로 김치나베를 먼저 만들기 시작한 전진은 별다른 육수 없이 생수를 활용해 약한 불로 길게 끓여 깊은 맛을 내는 방식을 택한 후 여러 냄비를 활용해 출연자 최초로...
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장병들이 직접 식단 짠다…軍 급식, 50년 만에 '대수술' 2021-10-14 14:03:42
햄버거빵, 핫도그빵, 건빵, 쌀국수 등 군납 가공식품의 쌀 함유의무도 폐지된다. 조리병의 수고를 덜고 맛 보장을 위해 김치도 임가공 김치가 아닌 완제품 김치를 보급하도록 했다. 축산물 납품 방식도 변경된다. 내년부터 돼지와 닭 등 축산품 납품이 마리당 계약에서 부위별·용도별 계약으로 바뀐다. 국방부 관계자는...
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