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애피타이저였던 `샐러드`가 메인 요리로! 2013-04-02 10:19:29
등 소스가 강하지 않아 재료 본연의 맛을 살린 담백한 맛의 파스타들이 각광받고 있는 것. 특히 카페 리맨즈의 ‘오리엔탈 샐러드 파스타’는 신선한 계절 야채들과 파스타면, 오리엔탈 소스가 적절한 조화를 이루는 냉 파스타로 든든한 한끼 식사는 물론이고 다이어트 하는 여성들이 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴다....
샘표, 글로벌 장 요리법 개발 나선다 2013-04-02 08:34:46
된장, 쌈장, 초간장, 향신간장 등 7가지 한국 소스를 스페인의 식재료와 요리법에 적용했다. 총 150개의 장 레시피를 개발했다. 이번 행사에는 오세득 셰프와 박찬일 푸드칼럼리스트 겸 요리연구가, 김태희 전 한식세계화 추진단 위원, 박광희 전통 장아찌 명인 등 각계 음식 전문가 50여명이 참석했다. 최정윤 샘표...
친절한 치킨소스 "사장님 유머가 훈훈해" 2013-04-02 08:08:09
머스터드 소스로 `소스`라고 친절하게 써놓은 것이다. 소스라고 적지 않아도 충분히 알 수 있는데 친절하게 데코레이션을 해놓아 보는 이에게 미소를 띄게 한다. 이를 접한 네티즌들은 "소소한 감동, 이 치킨집 사장님 장사 재미나게 하시네" "어딘지 찾아가고 싶다" 등 다양한 반응을 보였다. (사진 = 온라인 게시판)
[Travel] 이탈리아 할머니의 손맛 2013-03-31 17:11:46
넣어 1~2분간 졸이면 된다. 소스가 만들어지면 파스타 그릇에 폴렌타를 얹고 치킨과 채소를 올린 후 버섯소스를 뿌리면 요리가 완성된다. “동서고금을 막론하고 음식은 사랑하는 사람을 위해 만들 때 가장 맛있습니다. 제 치킨 캐서롤의 요리 비법은 사실 가족을 위해 헌신했던 할머니의 손맛을 이어온 것입니다. 제...
[주목 이 점포] 부천시 상동 '매드후라이치킨', 66㎡ 매장에서 月매출 5000만원 2013-03-31 10:06:17
들었다”며 “치킨 맛이 부드럽고 다양한 소스와 감자, 샐러드, 치즈 등이 함께 나와 패밀리 레스토랑 같은 느낌이었다”고 말했다. 황 사장은 부동산임대업을 해 본 경험을 살려 직접 점포를 찾아 나섰다. 3개월간 발품을 팔아 물색한 끝에 지금의 점포를 구했다. 대형 매장은 아니지만 점포 앞에 야외 테이블을 놓을 수...
나트륨 함량 음식 1위, 짬뽕 먹으면 하루 섭취량 훌쩍? "하지만 먹고싶다" 2013-03-30 23:14:04
941㎉, 해물크림소스스파게티(500g) 918㎉, 삼계탕(1000g) 918㎉ 등으로 나타났다. 나트륨 함량 음식 1위 짬뽕 소식을 접한 네티즌들은 "나트륨 함량 음식 1위 짬뽕이라니", "하지만 갑자기 짬뽕이 먹고 싶어", "나트륨 함량 음식 1위 의외다" 등의 반응을 보였다. 한편 '외식 영양성분 자료집'은 소비자들이 자신의...
나트륨 함량 음식 1위 ‘짬뽕’...열량 1위는 돼지고기수육 2013-03-29 17:39:27
돼지갈비구이(350g) 941㎉, 해물크림소스스파게티(500g) 918㎉, 삼계탕(1000g) 918㎉ 순으로 나타났다. 한편, 이번 조사 대상에 포함된 외식 음식 238종은 2010년 국민건강영양조사 결과를 바탕으로 섭취 빈도가 높은 음식을 중심으로 선정됐으며, 전국 72개 지역 음식점에서 수집해 평균 영양성분을 분석했다. 피자와...
짬뽕, 나트륨 함량 최고…하루 권고량 2배 2013-03-29 16:49:17
소스 스파게티, 삼계탕 등도 1인분에 900㎉가 넘는 고열량 외식 메뉴로 꼽혔다. 잡채밥, 잣죽, 크림소스 스파게티, 간짜장, 삼선짜장면은 800㎉를 넘었다. 훈제오리, 짜장면, 제육덮밥, 잡탕밥, 볶음밥, 해물덮밥, 꼬리곰탕, 떡갈비, 치즈돈가스, 김치볶음밥도 750~800㎉에 달했다.이 연구관은 “칼로리는 육체노동이...
[호텔가 소식] 일식당 다봉, 4월 봄 향기 담은 정통 가이세키 마련 2013-03-29 11:51:10
생선회 사시미, 쭈꾸미 샤브샤브, 옥돔 찜 요리, 튀김, 무된장 소스 구이요리, 전복 돌솥 영양밥 그리고 과일 디져트 등이 총 9가지 코스로 나온다. 벚꽃이 만연한 봄, 다봉이 마련한 가이세키 요리로 일본의 정취를 만끽해 보자. 가격 14만5천2백원(세금, 봉사료 포함). 키즈맘 이미나 기자 helper@hankyung.com
[특징주]한광, 상승…수익성 개선 기대 2013-03-29 09:22:12
연구원은 "한광 장비의 주요부품인 레이저소스 등을 일본에서 수입하기 때문에 최근의 엔화 약세는 원가율 개선의 요인으로 작용할 것"이라며 "엔저 효과에 따른 영업이익률 개선이 기대된다"고 말했다.한광은 금속의 절삭, 용접, 표면처리를 하는 co2 레이저 가공기 제조회사다. 레어저 가공기는 기계, 자동차 산업에서...
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