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실험실서 배양한 닭고기 요리, 싱가포르서 세계 첫 시판 2020-12-16 17:18:54
2일 싱가포르 식품청(SFA)이 자사가 생산한 세포 배양 닭고기의 판매를 세계 최초로 승인했다고 밝혔다. 이번에 판매 승인을 받은 닭고기는 근육세포를 활용해 실험실에서 배양 생산한 것이다. 조시 테트릭 대표는 "이 소식은 우리가 먹는 대부분의 고기로 위해 숲을 파괴하거나 항생제를 사용하지 않아도 되는 세상에 ...
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[책마을] 인공자궁·자살기계…기술, 인류의 본능마저 집어삼키나 2020-12-03 17:14:33
육식용 가축을 도살하는 대신 세포를 떼어내 실험실에서 배양한 뒤 고기의 형태로 만드는 것이다. 미션반즈, 모던메도, 멤피스미트, 포크&구디 등 관련 분야 스타트업이 꽤 많지만 아직 시장에 나온 제품은 없다. 저자는 배양육에 대해 회의적이다. 고기를 원하는 인간의 욕망을 붙들어두지 않는 한, 배양육은 그저 도축에...
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세포 배양 닭고기 식당서 먹는다…싱가포르, 세계 첫 승인 2020-12-02 14:39:20
Just)가 도축이 아닌 실험실에서의 세포 배양을 통해 생산한 닭고기에 대해 안전성이 확인됐다며 이같이 결정했다고 보도했다. 잇 저스트측은 이와 관련, 배양 닭고기가 판매 승인을 받은 것은 세계 최초라고 밝혔다. 이번에 판매 승인을 받은 닭고기는 전통적인 도축 방식이 아니라 근육세포를 활용해 실험실에서 배양...
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스페이스에프, 미래 먹거리를 위한 '배양육 심포지엄' 개최 2020-11-27 14:44:49
성장이 전망된다. 배양육, 식용곤충 및 식물성 육류 중 절반 이상을 배양육이 담당할 것으로 예상된다고 회사 측은 전했다. 스페이스에프 관계자는 "근육줄기세포 분리배양, 근육 조직 형성 등에 집중된 배양육 개발에서 균일한 특성을 가진 우리의 근육줄기세포의 분리배양 기술은 중요하다"며 "지속적인 연구 개발을...
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식품株에도 '그린 바람' 2020-09-16 17:25:17
어류 세포를 배양해 해산물을 생산하는 미국 스타트업 블루날루에 투자했다. 동원F&B는 대체육 시장으로 영역을 넓혔다. 지난해 미국 대체육 브랜드 비욘드미트와 독점공급 계약을 체결하고 국내 식물성 단백질 시장을 본격적으로 확장하고 있다. 조미진 NH투자증권 연구원은 “최근 급격한 기후환경 변화는 곡물 생산을...
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'지속 가능 먹거리'를 찾아라…'그린 테마' 올라탄 식품주 2020-09-16 15:52:30
어류 세포를 배양해 해산물을 생산하는 미국 스타트업 블루날루에 투자했다. 동원F&B는 대체육 시장으로 영역을 넓혔다. 지난해 미국 대체육 브랜드 비욘드미트와 독점공급 계약을 체결하고 국내 식물성 단백질 시장을 본격적으로 확장하고 있다. 조미진 NH투자증권 연구원은 "최근 급격한 기후환경 변화는 곡물 생산을...
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아임시스템·제핏…글로벌 시장서 주목 받는 DGIST 창업 기업들 2020-08-25 15:37:51
가축의 도축 없이 고기를 만드는 배양육 요소기술도 확보해 사업화를 추진 중이다. 실험실 창업페스티벌인 랩스타트업 2020에서 금상을 받았다. 금준호 대표는 “동물세포 배양을 위해 필요한 구조체의 배양액을 영양성분이 풍부한 해조류에서 얻고 있다”고 말했다. 금 대표는 “씨위드의 배양육은 햄버거 패티 같은...
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설국열차 곤충 양갱, 3D 인공 닭고기…푸드테크의 미래 [안정락의 IT월드] 2020-08-09 09:16:21
최근 식물이나 동물 세포, 곤충 등을 활용해 단백질을 생산하는 업체들에 대한 관심이 커지고 있다. KFC, 3D 바이오프린팅으로 닭고기 찍어낸다KFC는 지난달 실험실 배양육으로 만든 치킨너겟을 생산한다고 발표했다. 이를 위해 러시아의 3차원(3D) 바이오프린팅 기업인 '3D바이오프린팅솔루션'과 협업 중이다....
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맞춤형 간식 배송부터 대체 생선 개발까지…'푸디콘' 투자 나선 식품업계 2020-08-02 17:31:30
손잡은 기업도 있다. 풀무원은 미국 세포배양 해산물 제조 스타트업 블루날루와 지난달 업무협약을 맺었다. 올초 블루날루의 시리즈A 투자에 참여하면서 미래 먹거리 사업을 함께 추진하기로 했다. 세포배양 해산물은 어류에서 채취한 줄기세포를 배양한 뒤 3D 프린팅 과정을 거쳐 만든 식재료다. 대체육에 대한 관심이...
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'푸디콘'을 찾아라!…스타트업 투자 나선 식품업계 2020-08-02 14:26:17
미국 세포배양 해산물 제조 스타트업 ‘블루날루’와 지난 달 업무 협약을 맺었다. 풀무원이 올해 초 블루날루의 시리즈 A 투자에 참여하면서 미래 먹거리 사업을 함께 추진하기로 했다. 세포배양 해산물은 어류에서 채취한 줄기세포를 배양한 후 3D 프린팅 과정을 거쳐 용도에 맞는 식품으로 만든 것이다. 블루날루는 이...
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