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'복통에 고열까지' 한여름 방심하면 걸린다…식중독 피하려면 2021-08-05 07:00:05
것도 좋다. 고기나 어패류는 조리할 때 반드시 내부까지 완전히 익도록 가열해 섭취하고, 조리한 음식을 바로 먹지 않는 경우에는 냉장고에 넣어 보관해야 한다. 도시락이나 김밥 등 조리식품은 구매 후 4시간 이내에 빨리 먹는다. 최정민 상계백병원 소화기병센터 교수는 "가정에서는 칼, 도마, 음식 재료를 흐르는 물에...
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日, 내년부터 후쿠시마 원전 오염수에 어패류 사육 실험 실시 2021-07-30 18:01:39
일본이 내년부터 후쿠시마 원전 오염수를 희석한 물에 광어와 넙치 등을 사육하는 실험을 실시할 전망이다. 30일 NHK에 따르면, 후쿠시마 원전 운영사인 도쿄전력은 내년 여름부터 바닷물로 희석한 오염수에서 넙치와 광어 등 어류와 조개류, 해조류를 기르는 실험을 진행한다. 일본 정부는 지난 4월 2023년 봄 실행을...
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도쿄전력, 후쿠시마 오염수 희석한 물로 어패류 사육 실험 2021-07-30 11:29:16
어패류 사육 실험 내후년 봄 시작되는 해양 방류 앞두고 안전성 선전 의도 (도쿄=연합뉴스) 김호준 특파원 = 일본 후쿠시마(福島) 제1원자력발전소 운영사인 도쿄전력이 원전에서 발생하는 '오염수'(일본 정부 명칭 '처리수')를 희석한 물에 어패류 등을 사육하는 실험을 한다고 NHK가 30일 보도했다....
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'여름철 불청객' 대상포진…"하루 20분 햇볕 쬐세요" 2021-07-13 15:40:50
덜 익힌 어패류를 먹거나 상처 부위에 바닷물이 닿으면 감염될 수 있다. 지난달 14일에 올해 첫 환자가 발생했다. 만성 간 질환자, 당뇨 환자, 알코올 중독자, 부신피질호르몬제나 항암제를 복용하고 있는 사람 등은 비브리오패혈증에 더 취약하다. 기저질환이 있는 사람이 걸리면 치사율이 30~50%에 달한다. 지난해...
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‘지속 가능한 美食’ 선언한 미쉐린 가이드 2021-07-12 06:00:13
가능하지 않은 방법으로 어획된 어패류 역시 사용하지 않는 등 생물 다양성 유지에도 꾸준한 관심을 보이고 있다. 미쉐린 가이드가 그린 스타를 부여한 레스토랑은 현재까지 총 290곳이다. 대표적으로는 미쉐린 가이드 프랑스가 발표한 82곳의 레스토랑을 비롯해 독일 52곳, 핀란드·노르웨이·덴마크·스웨덴·아이슬란드...
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황태 껍질 스낵과 샐러드식 주목받는 이유 2021-06-23 12:12:14
최초 ‘황태껍질 분말 가공’에 성공하며 어패류 껍질은 가공이 어렵다는 한계를 극복했으며 관련 특허 출원, 미국 FDA 등록을 완료했다. △간편하게 즐기는 ‘샐러드’, 늘어나는 가맹점과 정기구독으로 편리함↑ 과거 몸매 관리를 위한 수단으로만 여겨졌던 샐러드가 한 끼 식사로 평가받으며 든든하면서도 가볍게 즐길 ...
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만성 간질환·당뇨환자, 비브리오 패혈증 걸리면 치사율 30~50% [이선아 기자의 생생헬스] 2021-06-18 18:01:28
익힌 어패류를 먹거나 상처 부위에 바닷물이 닿으면 감염될 수 있다. 이 환자 역시 7일 간장게장을 먹은 뒤 발열, 전신 피로감, 피부 병변 등이 일어났다. 만성 간 질환자, 당뇨 환자, 알코올중독자, 부신피질호르몬제나 항암제를 복용하고 있는 사람 등은 비브리오 패혈증에 더 취약하다. 기저질환이 있는 사람이 걸리면...
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세굴라코리아, 황태껍질 간식 `텐그루텐그루` 상표등록 및 특허 출원 2021-06-17 14:23:17
텐그루텐그루에 적용된 기술은 `건조 어패류 껍질의 분말가공과 이를 이용한 건강식품의 제조`로 황태 뿐만 아니라 일반 건조 생선(북어, 연어 등), 오징어 등에도 적용이 가능한 기술이다. 텐그루텐그루는 황태껍질을 주요 원료로 한 과자다. 황태껍질은 양질의 콜라겐 아미노산 등이 풍부한 식자재이나 가공법 등의...
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[더 라이피스트-박영실칼럼] 文 대통령과 해리스 美 부통령의 악수 2021-06-01 15:44:42
그릇에 비교적 간단하게 나왔다. 하지만 어패류를 좋아하는 문 대통령 취향을 존중해 섬세하게 준비한 배려가 느껴졌다는 평이다. 카멀라해리스 미국 부통령의 악수가 주는 의미 미국 일부 네티즌들이 해리스 부통령이 문 대통령과 오른손으로 악수를 한 뒤 손을 재킷에 대는 장면을 가지고 해리스 부통령의 악수 결례를 지...
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여름철 수산물 위생 주의…정부, 업체 대상 안전관리 실시 2021-06-01 09:00:02
때 각별히 주의해야 한다고 당부했다. 어패류는 날것으로 먹지 말고 충분히 가열해 조리해야 한다. 횟감은 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 횟감용 칼과 도마는 세척하거나 열탕으로 소독해 비브리오패혈증균 2차 오염을 방지해야 한다. 비브리오패혈증균 예보와 예보단계별 대응요령 등 관련 정보는 '비브리오패혈증균 ...
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