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롯데호텔서울, 16∼17일 모토가와 아쓰시 셰프 초청 미식회 2018-10-03 11:06:32
롯데호텔서울, 16∼17일 모토가와 아쓰시 셰프 초청 미식회 (서울=연합뉴스) 이유미 기자 = 롯데호텔은 오는 16∼17일 서울 중구 롯데호텔서울의 일식당 모모야마에서 일본 오사카 '겐지' 레스토랑의 오너 셰프인 모토가와 아쓰시 초청 미식회를 진행한다고 3일 밝혔다. 미식회에서는 나고야식 장어요리에...
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‘주문을 잊은 음식점’ 이연복, 아들 이홍원 셰프 지원 사격 ‘기대UP’ 2018-09-23 17:02:20
드러낸 이연복이 손님 모집을 위해 주변의 유명 셰프들을 주방에 끌어들인 것. 이연복의 주도 하에 결성된 ‘중식계 어벤저스’에는 호텔 경력 23년 차의 오너 셰프이자 데커레이션 귀재 왕병호와 중식 경력 18년 차 셰프 주배안을 비롯, 10년 이상의 경력을 지닌 이연복 셰프의 아들 이홍운이 포함되어 있어 관심을 모은...
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고풍스럽거나 예술적이거나…아련한 홍콩을 걷다 2018-09-07 03:45:17
지점 중 오너 셰프의 요리를 맛볼 수 있는 유일한 가게다. 25종의 딤섬 메뉴는 모두 싸고 맛있다. 새우 딤섬 하가우, 연잎밥, 돼지고기로 속을 채운 차슈바오가 가장 인기가 좋다. 특히 차슈바오는 빵의 식감과 달콤한 맛, 차슈의 짠맛이 입안에서 절묘하게 섞이는 것으로 유명하다. www.timhowan.com○컹 와 빈커드 팩토리...
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짜장면, 중국서도 팔릴까? tvN '현지에서 먹힐까' 2018-09-05 15:56:31
밝혔다. 이연복 셰프는 제작진에게 "맛있다는 사람이 10명 중 8명은 나올 것"이라고 자신감을 보였지만 막상 도전을 앞두고서는 걱정되고 긴장된 듯 어두운 표정을 보이기도 했다. 그러나 그것도 잠시, 대가답게 자장면은 물론 짬뽕, 탕수육, 칠리새우, 동파육, 깐풍기 등 자신의 장기인 음식들을 뚝딱 만들어내 현지인들의...
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포르투갈에서 가장 포르투갈다운 마을 2018-08-19 15:25:26
에 그라니토스’였다. 오너 셰프 주앙에게 돌집에 사는 것이 불편하지는 않은지 물었다.“아니요. 오히려 아늑하죠. 옛 사람들은 바위가 이 땅의 주인이라 여겨 부수거나 옮기지 않았어요. 오히려 거대한 돌을 지붕 삼고 벽 삼아 집을 지었지요. 암석과 암석 사이를 막아 천연 냉장고, 그루타(gruta)도...
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오세득 셰프, 플레이팅컴퍼니 김진표 대표와 고려직업전문학교 호텔조리학과과정 신입생 면접 진행 2018-08-16 16:42:00
‘레스토랑ㅇㅅㄷ’와 ‘친밀’의 오너셰프이다. 김진표 교수는 국내외 푸드마케팅, 레시피 제작 등 다양한 사업을 진행 중인 회사를 운영하고 있으며, 호텔조리학과, 외식경영학과 학생들을 대상으로 외식트렌드 분석, 취업노하우 등 다양한 정보를 제공하고 있다. 고려직업전문학교는 재학생들에게 새로운 트렌드의...
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한국이 싫어 '이민을 꿈꾸는 너에게' 2018-08-07 13:37:38
운영하는 오너 셰프다. 한국에서는 타고난 '금수저'가 아니고서야 상상하기 어려운 일을 "알바 경력밖에 없는 흙수저에 고작 전문대 출신"이라고 자신을 일컫는 저자가 호주에서 이룬 배경은 뭘까. 궁금증으로 책장을 넘기다 보면 그가 왜 한국을 떠날 수밖에 없었는지, 호주에서 맞은 새로운 기회와 가능성이...
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[bnt화보] 에드워드 권 “’손님은 왕’이라는 지배적 견해, 노쇼 등 인식 변화 위한 셰프 노력 필요해” 2018-07-16 15:23:00
후 국내로 돌아와 대중에게 셰프라는 인식을 처음으로 재고시킨 에드워드 권과 bnt가 만나 화보 촬영을 진행했다. 총 두 가지 콘셉트로 진행된 화보 촬영에서 에드워드 권은 조리복을 입고 강렬한 카리스마를 뿜으며 프로페셔널한 모습을 보여주는 한편 포멀한 수트룩으로 부드러운 남성미를 발산해 눈길을 끌었다. 촬영 후...
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[bnt화보] 에드워드 권 “미디어가 아닌 요리 실력으로 인정받는 것이 진정한 스타 셰프” 2018-07-16 15:22:00
후 국내로 돌아와 대중에게 셰프라는 인식을 처음으로 재고시킨 에드워드 권과 bnt가 만나 화보 촬영을 진행했다. 총 두 가지 콘셉트로 진행된 화보 촬영에서 에드워드 권은 조리복을 입고 강렬한 카리스마를 뿜으며 프로페셔널한 모습을 보여주는 한편 포멀한 수트룩으로 부드러운 남성미를 발산해 눈길을 끌었다. 촬영 후...
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[bnt화보] 에드워드 권 셰프 “내게 요리는 특별한 것 아닌 사람이 살아가는 삶 자체” 2018-07-16 15:19:00
후 국내로 돌아와 대중에게 셰프라는 인식을 처음으로 재고시킨 에드워드 권과 bnt가 만나 화보 촬영을 진행했다. 총 두 가지 콘셉트로 진행된 화보 촬영에서 에드워드 권은 조리복을 입고 강렬한 카리스마를 뿜으며 프로페셔널한 모습을 보여주는 한편 포멀한 수트룩으로 부드러운 남성미를 발산해 눈길을 끌었다. 촬영 후...
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