[책마을] 고난과 구원 위 건설된 러시아의 옛 수도 2021-10-28 18:20:11

표트르 대제가 인공적으로 건설한 이 도시를 두고 시인 알렉산드르 푸시킨은 ‘운명적 결정’이었다고 읊었다. 고난과 구원의 역사가 섞여 있고, 빛과 어둠이 공존하는 이 도시는 오랫동안 러시아의 역사와 동일시됐다. 《상트페테르부르크》는 미국의 대표적인 러시아사 전문가 브루스 링컨이 2000년에 남긴 유작이다....

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• #책마을 고난과 #도시 #러시아 #상트페테르부르크 #표트르 #건설 #고난 #러시아인 #푸시킨 #공간

인천시, 서해안에 인공어초 투입...어획량 증대 기대 2021-10-25 11:13:40

위해 옹진군 소청도 등 3개 연안 해역 50ha에 총 297개의 인공 어초를 설치한다고 25일 밝혔다. 이달 25일부터 11월 4일까지 옹진군 소청도 해역에 강제고기굴어초(16ha), 덕적도 해역에 다면체인공어초 및 방사형인공어초(32ha), 자월도 해역에 아치형어초(2ha)가 설치된다. 사업비 18억원의 예산이 투입된다. 인공어초는...

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고기 자르는 나무칼, 판자 뚫는 나무못…철만큼 강한 목재 개발 2021-10-21 00:01:00

고기 자르는 나무칼, 판자 뚫는 나무못…철만큼 강한 목재 개발 나무 약한 부분 제거하고 23배 더 강한 강화목재 만들어 (서울=연합뉴스) 엄남석 기자 = 식탁의 접시 위에서 쓰는 스테이크용 칼은 주로 철로 돼 있다. 세라믹 재질도 있고 일회용으로는 플라스틱도 이용되지만, 대부분은 스테인리스강으로 만든다. 하지만...

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• #고기 자르는 #목재 #나무 #강화 #연구팀 #셀룰로스 #제거 #나무칼

라면 건더기 샌드위치 햄…당신은 이미 대체육에 맛들였다 2021-09-23 17:21:12

공장에서 ‘진짜 고기’를 생산하는 배양육 개발도 진행 중이다. 배양육은 살아 있는 동물의 세포를 배양해 도축 과정 없이 세포공학 기술로 생산하는 인공 고기다. 고기와 똑같은 맛을 내면서도 온실가스 배출량과 물 소비량 등을 줄일 수 있는 친환경 기술이다. 국내에선 대상이 배양육 시장을 선도하고 있다. 이르면...

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• #라면 건더기 #대체육 #고기 #배양육 #샌드위치

중국 경제, '돼지'가 아니라 '석탄'이 문제다 [더 머니이스트-Dr.J’s China Insight] 2021-09-17 07:11:38

화성에 인공위성을 쏘아 올리는 나라지만 중국이 여전히 매년 첫번째 발표하는 정부정책문건은 중국말로 '1호문건'으로, 농업 정책입니다. 14억명 인구에게 먹는 문제가 가장 중요하다 보니 CPI(소비자물가지수)의 구성요소 중 음식료의 비중이 29%를 차지합니다. 음식료 중에서는 돼지고기의 비중이 가장 큽니다....

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• #중국 경제 #중국 #석탄 #가격 #돼지 #정부 #급등 #돼지고기 #비중 #문제 #원자재

[문정훈의 푸드로드] 외딴섬 특유의 기후·토양이 만들었다, 울릉도 美食 2021-08-31 17:36:51

고기를 씹으면 입안에 육즙이 흥건하게 고이는 경험을 흔히 하게 된다. 또한 이 육즙에서 짙은 육향이 느껴진다. 울릉도의 소고기가 이런 독특한 특성을 갖게 된 것은 소가 자라는 환경과 먹는 사료가 다르기 때문이다. 울릉도의 소는 고지대에서 사육되고, 동시에 강하고 습한 바닷바람을 상시 맞으면서 자란다. 그리고...

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• #문정훈의 푸드로드 #울릉도 #산채 #명이 #나리분지 #고기 #부지갱 #재배 #토양 #너도밤나무 #경사면

[한경에세이] '10단 논법' 인재 키우기 2021-08-22 17:52:32

고기 가격이 오른다. 중국은 소비자물가지수 중 돼지고기 가격 비중이 매우 높아서 전체 물가에도 큰 영향을 준다. 물가가 오르면 양극화가 심한 중국의 특성상 서민 물가를 잡으려고 금리를 올릴 것이다. 금리가 오르면 이자 부담이 늘어 경기는 당연히 나빠진다. 금융기관들은 대출을 줄일 것이고, 이때 빚을 내서 집을...

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• #한경에세이 10단

대상, 배양육 시장 선점 나선다…"2025년 대량 생산 목표" 2021-08-18 10:55:40

종합식품기업 대상이 2025년까지 배양육(인공고기) 대량 생산에 나선다. 대상은 배양육 기업 `스페이스에프`와 이 같은 내용의 `배양육 및 세포 배양용 배지사업을 위한 전략적 파트너십` 계약을 맺었다고 18일 밝혔다. 대상이 구축한 글로벌 영업망, 배지 원료생산 기술과 스페이스에프가 보유한 세포배양 기술을 접목해...

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• #대상 배양육 #배양육 #대상 #배양 #생산 #시장

대상, 2025년까지 '인공 고기' 대량 생산 목표 2021-08-18 09:55:17

대상, 2025년까지 '인공 고기' 대량 생산 목표 (서울=연합뉴스) 이태수 기자 = 대상은 2025년까지 '인공 고기'인 배양육 대량 생산을 목표로 관련 설비를 도입한다고 18일 밝혔다. 대상은 이를 위해 배양육 업체 '스페이스에프'와 배양육 및 세포 배양용 배지 개발 사업을 위한 전략적 파트너십을...

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