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최태원도 감탄한 '빙수' 먹어보니…"감쪽같이 속을 뻔" [조아라의 IT's fun] 2023-01-14 15:36:15
유단백질은 우유와 비슷한 질감과 맛을 낸다. 맛은 일반 우유와 비슷하면서도 유당 불내증(유당 소화·흡수 불량 증후군) 있는 사람이 먹을 수 있고, 영양학적으로도 뛰어나다는 평가를 받는다. 최 회장의 말처럼 대체 유단백질은 진짜 '우유'를 대체할 수 있는 맛을 내는지 궁금해 직접 시식해 봤다. 먼저 대체...
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[글로벌 K-푸드의 힘]FTA시대 K-푸드 글로벌 시장 리포트, 신남방 3개국을 가다 2023-01-13 15:35:28
"진짜 살아있는 현지 정보"…시장 참여 후발 주자에게도 유용 이 같은 상황에도 불구하고 상당수 신문과 방송이 제작한 프로그램은 동남아 국가들의 K-컬처, K-푸드의 단편적 소개에 그치고 있는 실정이었다. 특히 국가간 및 다자간 FTA 확대에 따른 교역조건-절차 변화ㆍ개선에 따른 K-푸드 수출 증대의 기여 효과 등에...
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"등심만 네 부위, 효율보단 맛"…이마트 '초미각' 수요 잡는다 2023-01-10 17:34:33
여러 가지 맛을 느낄 수 있도록 했다. 이마트 입장에서 부위별로 세분화한 등심 선물세트는 비효율적인 상품이다. 등심을 한 덩이로 담지 않고 여러 부위로 나눠 선물세트를 만들면 손이 많이 가기 때문에 작업 시간이 최소 세 배 이상 걸린다. 불필요한 지방과 근막 등을 모두 걷어내는 과정을 거치면 무게 손실률도 두 배...
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[한경에세이] 다시 '기회의 문'이 열리고 있다 2023-01-03 17:22:06
스마트폰에 이어 바이오, 전기차, ESG(환경·사회·지배구조), 빅데이터와 인공지능(AI) 기반 기술이 거의 동시다발적으로 산업으로 넘어오고 있다. 이미 가진 것에 집착해선 안 된다. 우리의 진짜 미래는 반도체나 배터리처럼 갈 길이 선명하게 보이는 쪽이 아니라 산업으로 속속 넘어오는 기반 기술을 산업에 적용하려는...
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편의점 대박 '캔하이볼' 알고 보니…위스키는 안 들어갔다고? [양지윤의 왓츠in장바구니] 2022-12-30 09:17:27
주류시장에 안착한다면 '진짜' 위스키를 넣은 RTD 제품도 국내에서 생산될 가능성도 있다. 현재는 출시 초기 단계인 만큼 대중성에 무게추를 두고 제품을 기획했지만, 캔하이볼이 인기를 얻어 스테디셀러로 자리잡을 경우 추후 위스키 원액을 포함한 프리미엄 제품도 출시될 수 있다는 것이다. 편의점 업계 최초로...
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"소비자 레시피가 마법 스프"…프로슈머 모시는 라면업계 2022-12-27 17:15:29
맛 강도와 건더기 스프의 종류 및 양 등에 맞춰 농심이 연구개발한 결과 신라면 제페토 큰사발의 맛 조합이 탄생했다. 농심이 지난 8월 내놓은 ‘라면왕김통깨’도 프로슈머들이 기획 단계부터 개입한 제품이다. 라면을 즐겨 먹는 소비자 18명과 신제품 콘셉트 기획 프로젝트를 진행한 끝에 고소함을 배로 끌어 올린 제품을...
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지방 소멸위기 극복하고 글로벌 브랜드 키우는 경북 사회적기업 2022-12-25 05:56:01
100% 안동생강과 흑도라지로 만든 진짜 ‘흑도라지 생강 진액’ 이다. 물을 한 방울도 넣지 않고 착즙한 생강과 증숙한 흑도라지로 만든다. 안동 양반가에 전해져 내려오는 비법과 정성이 담겨있다. 안동반가는 농촌형 카페인 ‘스페이스마’와 쿠킹클래스인 ‘키친마’와 함께 팜파티 전문가인 팜파티플래너 양성 교육을...
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우유·캡슐커피까지 '정기배송'…SK텔레콤 새 구독서비스 2022-12-21 08:47:31
△'진짜맛있는과일’의 과일 배송 서비스 ‘진맛과’ 상품 3종 △커피 브랜드 ‘투썸플레이스’의 캡슐커피 상품 2종이 제공된다. 생활 분야에선 △아마존 인기 면도 상품인 ‘레이지 소사이어티’ 면도 상품 2종 △친환경 미용 브랜드인 ‘톤28’의 친환경 구강케어키트 상품 1종 △미술작품 구독 서비스인 핀즐 그림...
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폴 오스터와 셔우드 홀의 특별한 크리스마스 [고두현의 문화살롱] 2022-12-20 18:04:03
듯 마냥 행복해했다. 둘은 진짜 혈육이 된 것 같았다. 한참 뒤 화장실에 간 그는 최신형 카메라 상자 6~7대가 뜯기지 않은 채 놓여 있는 걸 봤다. ‘좀도둑 손자’가 예전에 훔쳐서 쌓아놓은 게 분명했다. 평생 사진을 찍어본 적도 없는 그는 그중 하나를 안고 나왔고, 할머니가 깰까 봐 조용히 지갑을 테이블 위에 둔 채...
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"아침부터 줄 섰다"…'아재 맛집'에 2030 여성 북적이는 이유 [현장+] 2022-12-09 21:00:02
받았다. 여의도 직장인 이 모씨(33)는 "성시경 맛집이면 맛은 보장됐을 것 같다. 한 번 와보고 싶었다"며 "허름하면서도 사람 냄새 나는 아재 감성이 좋다. 진짜 맛집 느낌"이라고 덧붙였다. 이처럼 코로나19(신종 코로나바이러스 감염증)를 거치면서 느끼기 힘들었던 '사람 냄새'도 MZ세대의 발길을 이끄는 요소 ...
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