편의점 업계 간편식 강화…GS25는 맛집 메뉴·CU는 채식 확대 2023-01-25 08:51:40

상품은 '몽탄돼지온반'과 '몽탄양파고기볶음밥' 등 2종이다. GS리테일의 간편식 전문 브랜드 심플리쿡의 호텔 셰프 출신 연구원이 유명 맛집 몽탄의 전용 레시피를 활용해 실제 메뉴의 맛을 살렸다. GS리테일은 몽탄 간편식을 시작으로 올해 차별화된 프리미엄 간편식을 지속적으로 출시할 계획이다. ...

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• #편의점 업계 #채식 #간편 #출시

농식품부 "급식·가공업체 원료 수입육에서 한우로 대체" 2023-01-20 17:43:49

"급식·가공업체 원료 수입육에서 한우로 대체" "한우 수출물량 늘리고 사료구매자금 지원" "도매가격 하락만큼 소비자가격 하락한 건 아냐" (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 정부는 한우 가격 하락세가 이어지자 수급과 가격 안정을 위해 대책을 마련하겠다고 밝혔다. 농림축산식품부는 20일 설명자료를 통해 "추가 수요...

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• #농식품부 급식가공업체 #한우 #하락 #도매가격 #소비자가격 #농식품부

"올해 설 차례상엔 밀키트 올립니다"…한숨만 나오는 물가 2023-01-19 22:00:02

늘고 있다. 많은 재료가 드는 음식은 밀키트로 대체하는 분위기며 아예 상차림을 포기하겠다는 추세도 보인다. 19일 한국물가협회에 따르면 서울, 인천, 부산, 대구, 광주, 대전 등 전국 6대 도시 전통시장 8곳에서 과일류·견과류·나물류 등 차례용품 29개 품목 가격을 조사한 결과, 4인 가족 기준 설 차례상 비용은...

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• #올해 설 #명절 #중고거래 #음식 #선물세트 #선물 #올해 #구매 #가족

이노하스, 시리즈A 브릿지 35억 규모 투자 유치 성공 2023-01-13 10:32:46

30년 경력의 전문 인력 등을 바탕으로 대체육 시장에서 설립 초기부터 주목받아 왔다. 이후 설립 4개월만인 지난 3월, 70억 규모의 시리즈A 투자유치에 성공하며 주요 매출처인 미국 등 급증하는 글로벌 시장 수요에 대응하기 위해 탄소 저감이 가능한 `Greener Food Factory`를 증설 중이다. 또한 식물성 소고기를 비롯해...

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• #이노하스 시리즈A #투자 #하스 #식물성 #시리즈 #글로벌 #설립

"침대는 진짜 과학입니다"…'수면 자율주행' 매트리스 나왔다 [긱스] 2023-01-10 13:08:06

심사역으로 근무했습니다. 마장동을 오가며 고기를 납품하는 업체와 일했습니다. 식자재에 대한 이해를 갖춘 뒤엔, 2011년 고려대에서 멕시칸 푸드 식당을 차렸습니다. 전 대표는 "대학가 식당 중에선 일종의 프리미엄 레스토랑으로 포지셔닝 되어, 가게가 성황을 이뤘다"고 했습니다. 2년 뒤엔 기세를 몰아 인도 음식점...

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• #침대는 진짜 #매트리스 #대표 #수면 #업체 #제품 #삼분 #사업 #스타트업 #데이터 #시장

1월 9일 환율 및 원자재 시황 [글로벌 시황&이슈] 2023-01-09 08:16:48

고기의 가격이 떨어졌고요, 반면 돼지고기와 쌀, 유제품, 그리고 설탕 가격은 올랐습니다. 다만, 이 오름세와 내림세 집계는, 지난 달에 한한 것이기 때문에, 일일 수치인 지난 금요일 장의 개별 수치와는 다를 수 있다는 점 유의하시기 바랍니다. 그런가하면, 월스트리트저널은, 미국의 철도운영사인 유니온 퍼시픽의 화물...

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• #1월 9일

[CES 인터뷰] 최태원이 "맛있다"던 지속가능식품 투자 이끈 SK㈜ 그룹장 2023-01-09 08:00:00

그룹장은 "맛이 숫자로 계량되지는 않지만 고기 같은 건 이제 차이가 없다는 평가가 많다"며 "발효기술을 활용해 육즙도 구현할 수 있어 버거에 들어가는 패티는 구분이 안 된다고 보면 된다"고 말했다. SK㈜가 상용화가 가장 느린 세포배양식품 회사인 와일드타입에 투자한 것도 이 회사가 만든 연어 스테이크의 훌륭한 맛...

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• #CES 인터뷰 #지속가능식품 #투자 #SK #그룹장 #식품 #CES #퍼펙트데이 #현재

"와인통 안 따도 도수·산도 알려줘요"…푸드테크에 무슨 일이 [CES 2023] 2023-01-08 08:00:03

참가를 취소한 것으로 보인다. 대체육 브랜드 ‘베러미트’로 CES에 참가할 예정이었던 신세계푸드도 올해 부스를 차리지 않았다. 대체육은 일반 고기보다 가격이 훨씬 비싼 반면 식감과 향이 아직 다르다. 최근 글로벌 인플레이션과 경기 침체 우려로 소비자들이 지갑을 닫으면서 대체육의 매력도가 떨어졌다는 평가다....

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• #와인통 안 #기업 #CES #대체육 #농업 #로봇 #와인 #수확 #올해 #참가

"고기 육즙도 구현"...롯데리아, 대체육버거 리뉴얼 출시 2023-01-06 11:02:56

등 지속적으로 성장하는 대체육 시장의 트렌드를 반영해 제품 개선을 진행했다. 고기의 육즙과 고기 조직을 오직 콩단백만 활용해 패티를 구현했다는 설명이다. 롯데GRS 관계자는 "고객들의 신소비 트렌드 확대로 대체육을 선호하는 고객들이 점차 증가하고 있다"며 "롯데리아는 미래 먹거리로 주목받는 대체육 시장 확대를...

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• #고기 육즙도 #대체육 #롯데리아 #리뉴얼