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[표] 미쉐린 가이드 선정 '2022 빕 구르망' 61곳 목록 2021-11-18 09:58:40
│Yangyang Memil Makguksu 양양 메밀 막국수│Memil-Guksu 메밀 국수│ ├─────────────────────┼───────────────┤ │Yukjeon Hoekwan 역전회관 │Bulgogi 불고기 │ ├─────────────────────┼───────────────┤ │Oreno Ramen...
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'뜨거운' 과천 오피스텔과 '차디찬' 동치미막국수 [이송렬의 맛동산] 2021-11-06 06:48:43
환경을 가지고 있는데, 강원도 메밀이 다른 지방보다 맛이 좋다고 알려져 있습니다. 강원도 막국수가 전국적으로 유명한 이유입니다. 이 집은 2005년 경기 과천시에 처음 문을 열었습니다. 벌써 16년이나 된 맛집입니다. 가게 사장님은 강릉 출신인데 30년 전 강릉에서 음식점을 운영하는 친한 친구로부터 분가해 과천에 이...
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카자흐스탄 유명 외식업체에 고추장삼겹살?…무슨 일이 2021-11-02 22:39:17
등 유명 외식업체 소속 셰프가 한국산 전통장류, 메밀국수, 유자차 등을 활용해 고추장삼겹살, 쟁반메밀국수, 유자차 드레싱 등 6가지 신메뉴를 개발해 각 업체의 메뉴판에 정식 명기했다. 이번 행사는 K-FOOD(푸드) 수출시장 다변화 전략사업의 일환으로 식재료 대량수요처인 유명 외식업계에 K-푸드 신메뉴 개발 및 입점...
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알레르기 없는 `無글루텐 빵`이라더니…최대 175배 검출 2021-11-02 14:42:58
단백질이답이다, 오곡대장 메밀국수, 카카오 비거니 등이다. 글루텐은 밀, 보리 등 곡물에 들어있는 불용성 단백질로 빵이나 케이크를 만들 때 많이 사용된다. 쫄깃한 식감을 주지만 알레르기나 소화 장애를 일으킬 수 있는 것으로 알려지면서 최근 글루텐 프리 제품이 늘고 있다. 현행 ‘식품 등의 표시·광고에 관한...
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단풍 따라 문학관 순례…오늘은 나도 '문청' [고두현의 문화살롱] 2021-10-29 17:15:17
무 배추 고기를 넣은 메밀전병, 메밀부침, 메밀묵까지 즐기다 보면 한나절이 금방 간다. 경기 양평군 서종면에 있는 황순원문학촌 소나기마을도 가볼 만하다. 이곳은 황순원 소설 ‘소나기’를 주제로 한 마을이자 문학공원이다. 소설 속의 수숫단을 형상화한 원뿔형 조형물에 작가의 친필과 작품연보가 새겨져 있다. 옛날...
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초격차 평양냉면을 만들어 보자 [문정훈의 푸드로드] 2021-10-19 18:00:25
있다. 메밀면을 말아 먹던 어복쟁반의 육수가 식으면 지금의 서울식 평양냉면의 국물과 비슷하다. 이 차가운 고기 국물에 툭툭 끊어지는 식감의 메밀면을 말아야 팬시(fancy)하고 힙(hip)한 서울라이트(Seoulite)의 선택을 받을 수 있는 ‘평냉’이 된다. 차별화된 평양냉면이란 무엇일까? 레시피를 바꿔도 조리 기술이...
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뚝섬 승마장, 7년 만에 임시 개방 2021-10-08 17:17:54
메밀을 트랙에 심어놨다. 시민들은 메밀 꽃밭을 배경으로 사진을 찍고 메밀 꽃다발을 만들어 가지고 갈 수 있다. 현재 유휴지로 남아 있는 뚝섬승마원은 전문가와 시민들의 의견을 청취해 서울 시민을 위한 여가·문화공간으로 재탄생할 예정이다. 박미애 서울시 동부공원녹지사업소장은 “뚝섬경마장 토양을 개량해 시민...
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대구신청사 예정지에서 대구도시농업박람회 열려 2021-10-07 13:22:29
제1정원(힐링정원)에는 메밀과 수목이 어우러진 공간에 포토존을 마련했다. 제2정원(치유정원)은 청년창업관으로, 다육이·야생화 등의 반려식물관과 곤충체험관, 텃밭놀이터, 작은 동물원을 꾸몄다. 제3정원(행복정원)은 도시농업을 시작하는 시민들을 대상으로 텃밭관리 방법과 친환경 비료만들기 등의 교육프로그램을...
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양재천 코스코스 만개... 가을정취 느끼세요! 2021-10-05 14:35:05
서울 서초구(구청장 조은희)는 양재천에 올 봄 유채꽃밭과 여름 메밀꽃밭을 조성한 데 이어 지난달 19,739m2 규모의 코스모스 꽃밭을 조성했다. 5일 오전 서울 서초구 양재동 양재천 수변무대 인근에 조성된 코스모스 꽃밭에서 산책나온 시민들이 가을을 만끽하고 있다. 허문찬 기자
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그랜드 하얏트 서울 호텔, 테판에서 만나는 진한 가을의 향기 2021-09-09 12:00:00
메밀 씨로 만든 해산물 맛이 묵직하게 살아있는 소스가 같이 플레이팅 되어 나온다. 이 메뉴의 재료들은 본연의 진한 맛과 향은 잘 살리되 서로 절묘하게 융화되어 가을을 닮은 무게 있는 맛의 어울림 경험할 수 있다. 테판의 시그니처 메뉴인 파피요트는 가을을 맞아 부야베스 스타일로 재탄생한다. 강원도 동해에서...
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