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하림, 더미식 국물요리 출시…갈비탕·육개장 등 7종 2022-11-30 11:23:22
하림, 더미식 국물요리 출시…갈비탕·육개장 등 7종 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 종합식품기업 하림[136480]은 '더미식' 브랜드로 냉동 국물요리 신제품을 출시했다고 30일 밝혔다. 냉동 국물요리 제품은 한우사태곰탕, 갈비탕, 양지육개장, 차돌된장찌개 등 국·탕·찌개 7종이다. 하림은 가열 공정을...
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찬바람 불자 국물요리 인기…편의점 국밥·온라인 전골 매출↑ 2022-11-22 08:43:56
찬바람 불자 국물요리 인기…편의점 국밥·온라인 전골 매출↑ (서울=연합뉴스) 오지은 기자 = 국밥·전골 등 따끈한 국물 요리의 계절이 돌아왔다. GS리테일[007070]이 운영하는 간편식 브랜드 심플리쿡은 이달 1∼21일 주요 국물류 간편식 10여종 매출이 지난 8월보다 최대 7배 늘었다고 22일 밝혔다. 해당 기간 채널별...
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CJ제일제당, 콩으로 만든 다시다 내놨다 2022-10-27 17:34:51
“국물요리, 볶음, 무침을 비롯한 한식은 물론 파스타 등 서양 요리까지 맛 내는 용도로 다양하게 사용할 수 있다”는 게 회사 측 설명이다. 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 받았고 유럽 비건 인증인 V라벨도 획득했다. 최근 직장 학교 등의 단체급식에도 비건 메뉴가 등장하고 비건 가정간편식(HMR)과 소스 시장이...
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"비건 다시다, 고향의 맛 날까?"…콩으로 고기향 낸 조미료 등장[하수정의 티타임] 2022-10-27 14:57:11
조미료의 새로운 시대를 열겠다"는 목표다. 국물요리, 볶음, 무침 등 한식은 물론 파스타, 라따뚜이 등 서양 요리까지 맛 내는 용도로 다양하게 사용할 수 있다는 설명이다. 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 받았고 유럽 비건 인증인 ‘V라벨’도 획득했다. 최근 직장, 학교 등 단체급식에서도 비건 메뉴가 제공되고 ...
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CJ·신세계도 군침 '佛 냉동 밀키트'…파리까지 간 컬리 김슬아가 잡았다 2022-10-25 17:32:04
아직 국물 요리에 집중돼 있다. 채소를 원물 그대로 냉동하면 해동 과정에서 품질이 급격히 저하돼 관련 냉동 기술을 갖춰야 하는 숙제가 있다. 피카드는 이런 고민을 한 번에 해결해줄 기술을 보유한 업체다. 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수는 “밀키트 시장이 커질수록 유통기한이 길고, 칼을 사용하지 않아도 될...
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대세는 '냉동 밀키트'…김슬아 컬리 대표가 파리로 날아간 이유 [한경제의 신선한 경제] 2022-10-24 10:29:39
우리나라에서는 냉동 밀키트가 아직 국물요리 중심으로 구성돼있다. 채소(특히 엽채류)를 원물 그대로 냉동할 경우 해동 과정에서 품질이 급격히 저하되는 문제가 있어 관련 냉동 기술을 갖춰야 하기 때문이다. 피카드는 이러한 냉동 기술을 이미 보유한 업체다. 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수는 “소비자들은 재료를...
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먹빛의 물…시간을 품고 씨간장이 되다 2022-10-20 17:07:07
맑은 국물 요리에는 햇간장을 쓴다. 중간장은 잘 달여서 맑게 거른 다음, 나물이나 찌개 같은 일상 반찬을 만드는 데 쓰인다. 5년 이상 숙성시켜 진한 진간장은 갈비찜이나 불고기, 각종 조림 등 거무스름한 색이 잘 살아 입맛을 돋우는 요리에 사용된다. 씨간장은 간장 중에서도 최고의 가치를 지닌다. 씨간장은 오래 묵힌...
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서울 청년밀키트 2종 출시…아인토프스튜 등 인기 2022-10-20 06:00:05
요리, 우삼겹참깨나베는 돈사골 육수에 참깨를 더한 국물 요리다. 롯데마트는 6개월간 청년 소자본 1인 창업률을 높이기 위해 쉐프, 상품기획자 등 전문가를 투입해 상품 개발부터 마케팅, 재무, 유통까지 교육 및 멘토링을 지원한 바 있다. 롯데마트 관계자는 "2기 상품 출시를 준비 중"이라며 "지속해서 청년 사업을...
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'비비고' 단일 브랜드로 매출 3조 육박…만두 이어 전략제품 확장 '속도' 2022-10-19 16:29:38
시장에도 진출했다. 2016년에는 비비고 국물 요리를 국내에 선보이며 상온 간편식 시장에 발을 들였다. 비비고 국물 요리는 출시 첫해 시장 1위에 오르는 성과를 거뒀다. CJ제일제당 관계자는 “미역국, 육개장 등 대표적인 한식 국물 요리를 전자레인지에 데워먹을 수 있는 제품”이라며 “간편식을 일상의 영역으로 끌고...
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김 과자부터 샤인머스캣까지…프랑스를 홀린 한국 식품들 2022-10-18 06:00:00
김칫국물 맛이 나는 음료 '김치미'를 만들어 이번 전시회에서 처음으로 공개했다. 문성호 나리찬 대표는 아직 한국에서도 판매하지 않고 있다는 이 제품은 음료수처럼 마셔도 되고, 김치를 담그거나 김치 국물을 기반으로 하는 요리를 할 때 써도 된다고 설명했다. 김치에 익숙한 한국인들조차 김칫국물을 마신다는...
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